香港食环署将建立食物安全风险评估

　　香港将进行食物消费量调查

　　建立食物安全风险评估

　　【新华社香港3月7日电】（记者苏晓）香港特区政府食物环境卫生署顾问医生何玉贤7日在此间表示，食环署将进行一项全港性食物消费量调查，以了解市民的膳食组合和进食

模式。

　　何玉贤在记者会上公布调查详情时表示，调查将从3月10日开始，为期1年。调查对象是20至84岁的人士。调查结果会用作建立食物安全风险评估资料库，并将有助于提高食环署评估和控制食物安全风险的能力。

　　调查所得资料会用作建立一个食谱资料库，收集市民常吃菜式的详情，包括每次进食的分量、种类，以及每餐所用材料的分量。

　　何玉贤说，这些资料对食环署就食物危害（例如膳食内的污染物和食物添加剂）进行风险评估研究非常有用，也有助于政府日后制订食物安全政策。

　　作者:记者苏晓