小心即食食品暗藏隐患

　　据新华社伦敦2月27日电“苏丹红（一号）”染色剂近日在英国引发一场大规模召回活动，470多种可能致癌的食品被紧急撤下柜台。虽然召回风波逐渐平息，但这场食品安全危机尚未结束。英国人可能面临一场来自即食食品的新安全危机。

　　配料众多

　　即食食品使吃饭变得前所未有的便捷，它在食品市场上的流行也就显得合情合理。但最近的食品安全话题使人们开始关注即食食品的配料问题。

　　英国《每日电讯报》调查发现，看似简单的即食食品中所含配料数目大得惊人。马克斯-斯潘塞超市销售的一块肉馅土豆饼中有50多种不同来源的配料。

　　暗藏隐患

　　即食食品所含配料数目众多，食品生产链也相应复杂。“地球之友”食品安全组织成员埃米莉·戴蒙德认为，复杂的食品生产链会增加食品出现安全问题的几率，加大追踪潜在问题食品的难度。

　　“50种配料意味着50种出错可能，”萨斯特恩农业食品联盟成员珍妮特·朗费尔德说，“即使英国食品检验部门能力再强大，面对数千样含有50种以上配料的食品，如何才能保证每次都100%正确地检验出它们的来源、安全性和质量？”

　　商家说法

　　但马克斯-斯潘塞有限公司的食品技术负责人戴维·格雷戈里认为，配料多并不会给食品带来什么问题。虽然他们公司的肉馅土豆饼配料众多，但都是按照常规烹饪方法制作而成。（来源：长沙晚报）