洋快餐含致癌物 邕城洋快餐店出招应对"致癌警告"

　　新桂网-当代生活报讯（记者雷小琴实习生李云凤）近日，世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出食品安全警告，称大量致癌物——丙烯酰胺化合物（丙毒）存在于洋快餐的多种食物中。对这个警告，南宁市民及相关商家反应如何？记者昨日进行了调查采访。

　　年轻顾客：少吃则无妨

　　当日，记者走访了南宁市市中心的麦当劳、肯德基等洋快餐店，发现店内顾客云集，其中以学生居多。他们表示对丙毒十分陌生，听到洋快餐中含有丙毒的消息时都神色不惊，认为吃洋快餐的次数不多（每月8－10次）不会对身体造成很大的影响。对于世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出食品安全警告，在记者随机调查的22位消费者中，其中有13位年轻人持无所谓的态度，有9位年龄稍长的消费者对此表示担心。南宁四中的黄同学告诉记者：“我非常喜欢吃肯德基的快餐，特别是油炸鸡翅很香很够味，有时候我能单独吃完一桶炸鸡翅。”南宁市第一人民医院的护士黄小姐因学过营养学，知道摄取太多油炸类食品对身体无益，但每次路过肯德基快餐店时都被炸鸡的香味吸引，情不自禁地走进店中。在德克士吃套餐的南宁市红星小学的韦同学说：“平时爸妈忙，中午家里没人做饭，我就喜欢到这里来吃套餐，因为炸薯条和炸鸡翅的味道很好！”

　　学生家长：不会再给孩子多吃

　　洋餐厅的一部分顾客是家长，大部分都是应孩子的要求前来消费的。他们原本对孩子喜吃洋快餐的现象就十分头痛，得知洋快餐多种食品中含有致癌物后更加焦虑。孩子正读幼儿园的王女士说，她曾多次教育孩子不能多吃洋快餐，但孩子不听，每天下班后她几乎都得带他来吃。现在，负面消息越来越多，她决定今后只准小孩每周吃一次洋快餐。经常关注新闻报道的李先生说：“洋快餐营养价值本来就不高，现在还被发现含有致癌物，今后要严格限制孩子吃洋快餐的次数了。”

　　洋快餐店家：将提高加工工艺

　　中国百姓餐饮集团广西市场部公共事务专员陈梦淋小姐昨日在接受记者采访时说，肯德基一直在倡导健康饮食，也一直在关注世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出的警告。如果国家有新的行业标准出台，肯德基一定会按照新的标准来提高加工工艺的水平。广州多美丽餐饮管理有限公司市场部有关人士表示，多美丽食品的原料鸡来源于广州的一处符合卫生标准的养鸡场，而其他原料从国外进口时，都经过了国家检验检疫局的抽检，完全符合卫生标准。该公司油炸食品所用的油，每天都有专人进行有效的过滤，每两天更换一次。德克士与麦当劳两家洋快餐店都表示，洋快餐食品中含有致癌物的问题已引起了他们的关注，但在中国国内的调查结果没有出来前，他们不便表态。

　　营养专家：少吃炸食均衡饮食

　　广西区人民医院营养科的医生庞永清认为，油炸食品偏硬，多吃会造成消化不良；油炸食品的油脂过多，过多食用会影响其他营养的摄入，肥胖、血脂高的人更应少吃或不吃油炸食品。油炸食品只是口感好而已，并无过多营养成分。市民在食物选择上，应注意营养均衡，多吃水果、蔬菜、粗粮或蒸煮食品，这样才有利于身体健康。

　　作者：雷小琴 李云凤

　　（来源：新桂网-当代生活报）