兰州企业经营惨淡 各界纷纷支招彻底杜绝脏油

　　兰州企业经营惨淡

　　兰州市消费者协会秘书长房青州认为，鑫报去年的关于“地沟油”的系列报道，对于规范食用油市场和引导广大市民安全消费有很好的意义。目前散装油市场秩序比较混乱，冲击了正规食用油市场，而许多散装油里就勾兑了“地沟油”。作为一种历史延续下来的购买方式，价格是散装油存在的优势。作为兰州惟一的油脂加工企业——兰州市油脂加工厂现

在的日子也不好过，据估算，兰州每年的食用油需求量大概需要4万吨，可是兰州市油脂加工厂现在的生产能力也就是每年4000吨左右，为了保证质量，他们在价格上自然就没有了竞争力。

　　“地沟油”每斤0.5元

　　在谈到避免“地沟油”的危害时，兰州市油脂加工厂(兰州昌盛植物油有限公司)总经理郭健说，“地沟油”除了少量直接销售外，许多不法经营者就是以“地沟油”勾兑普通食用油制作出散装油，以达到降低成本的目的，并以此欺骗消费者。比如说，现在正规菜子油的成本每斤至少3.15元左右，而“地沟油”每斤只不过0.5元。

　　“夫妻粮油店”不规范

　　规范散装油首先要使许多不合格的农村土炼油坊自动关门，并使“地沟油”的存在失去基础。其次要加强对食用油市场的监控，目前食用油市场已经强制实行QS质量安全标志，但是市场监控力量薄弱使“地沟油”依然有生存的空间。兰州粮食局此前曾对全市的粮油销售户进行检查，发现竟然有近千家“夫妻粮油店”没有任何的经营手续。郭健说，有关部门应该加大对市场的监管力度，大力推行“放心食品工程”，积极帮助品牌油占领市场。

　　环保：监管“地沟油”

　　据兰州市环保局法规处一位负责人介绍，兰州环保部门将针对餐饮业泔水废渣的处理作出规定，要求餐饮店一定要油水分离，而不能再将泔水废渣直接排入地沟。

　　据了解，兰州市餐饮业泔水废渣处理的问题非常多，环保部门特别针对这个问题作了规定，要求餐饮业的泔水废渣要实行油水分离，不能再直接排放。有条件的餐饮店可配备有关设备自行处理，或者委托相关单位进行承包式处理。实行油水分离后，水可排放掉，但不能再含油，因而不会产生“地沟油”。分离出的油则由相关企业回收利用，提炼为柴油、润滑油等，剩饭菜等则实行有机处理。

　　工商：制度保证“安全油 ”

　　怎样才能保证粮油经营户不将收购来的“地沟油”另作他用呢？兰州工商部门通过建立台账，为严控“地沟油”的来源和去向编织了一张严密的监督网。

　　在加大日常巡查力度外，兰州工商部门要求粮油经营户做到“一书三制度”。即：同工商所签订一份责任书，保证自己不销售泔水油和“地沟油”。最重要的，经营户必须按照工商所设计的台账，建立起一套台账管理制度，如实记录每批“地沟油”收集、销售的时间、数量、单位、联系人姓名、电话、地址等详细信息，并按月报送工商所核销。这样来了解销售“地沟油”的来源及加工后的去向，管理部门都能掌握得一清二楚。同时，粮油经营户还必须按要求建立合同管理制度，从食用油的收购合同到销售合同，都必须按要求签订并存档，同时指定专人管理，实行制度上墙。(记者 张 森)