旅游商品有“钱”途 重庆企业争做罐装泉水鸡

　　本报讯 罐装泉水鸡销售看好，已经超过南山泉水鸡一条街的销量。昨日，南岸区旅游局透露，瞄准泉水鸡深加工带来的可观利润，我市有多家企业已经开始涉足泉水鸡罐装加工。

　　准备在泉水鸡深加工上施展拳脚的是德庄火锅，目前已在南坪工业园圈地，准备投资引进专门生产线做罐装泉水鸡。据悉，德庄是我市第三家做泉水鸡深加工的企业。去年我

市已经有两家企业在生产罐装泉水鸡，年产量约1000吨。

　　南山泉水鸡是重庆一道招牌菜，历经十几年不衰，原来这道菜只能在餐饮店吃，远方游客无法带走。2003年，南山泉水鸡一条街的竹楼，率先引进食品加工生产线，把泉水鸡罐装后出售，让这道重庆招牌菜便于携带和食用；2004年，国强食品加工厂也做起罐装泉水鸡。目前，还有几家沿海企业也对这个项目感兴趣。

　　为何企业瞄准泉水鸡的深加工？德庄总裁李德键称，主要看好泉水鸡这个旅游商品的潜力：既是食品，又是旅游商品，而且有重庆特色。

　　竹楼总经理陈龙也称，做泉水鸡深加工的好处有：食品深加工发展势头好。尽管泉水鸡深加工起步只有两年，但市场销售已超过餐饮类泉水鸡。据南岸区旅游局统计，南山泉水鸡一条街，目前有50多家经营户，每年要吃掉60万只鸡，而罐装泉水鸡每年要卖出70万只。

　　平均利润高，也是企业涉足的原因。罐装泉水鸡平均利润高于餐饮泉水鸡，而且更容易打响品牌。目前罐装泉水鸡售价30元/公斤，比餐厅36元/公斤便宜约20%，但由于销售量大，总体上利润比餐厅高。此外，餐饮店销售规模始终无法与罐装鸡相提并论。

　　据了解，罐装泉水鸡目前在全国各地不少超市都有出售，尤其在沿海城市卖得最好。(记者 李 琦)

　　记者手记

　　旅游商品有“钱”途

　　罐装泉水鸡能走俏，不仅在于它麻辣鲜香的口感，还得益于它是具有地方特色的旅游商品。据透露，我市旅游局去年在美国参加旅游推介会上，展出的旅游商品之一就是泉水鸡，借旅游，南山泉水鸡飞出重庆走向世界。不过，我市旅游产品总体来说较匮乏。

　　磁器口古镇，卖的蜡染布、布鞋、套娃、民族包等品种，原产地在云南、北京甚至俄罗斯，真正属于土特产的，恐怕只有毛血旺、麻花鱼和陈麻花等寥寥可数的几样东西。

　　目前，我市真正称得上旅游商品的，并且在国内比较有知名度的，只有涪陵榨菜、忠县豆腐乳等几个品种。

　　市旅游局在制定全市旅游发展计划中指出，要大力加强旅游的配套经济，如能展示本土特色的旅游商品就是扶持对象。能抓住这个机会的企业必定前途不可限量。