城南市民又有新烦恼 城市化太快没处挖野菜 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年03月14日12:02 龙虎网 | ||||||||
【龙虎网讯】秦淮区荷花塘社区社委会的几位干部最近有些犯愁:春天到了,又是社区传统的组织活动——挖野菜的大好时机,但是今年他们却难以组织街坊邻居的大妈们去挖野菜了。原来,原先在房前屋后、河畔墙根随处可见的泥土地已被水泥地面和花岗岩铺装所取代,野菜难觅踪影。 荷花塘社委会历来有这样的一个传统,每逢早春、清明前后、还有初夏,社委会都会
社区里76岁的马秀云老人告诉记者,原先,周围可以挖野菜的地点很多,在荷花塘社区附近就有很多地方,如边营的城墙根、城墙顶头、西干长巷的秦淮河河堤边上,甚至还有房前屋后,到处都长着野菜,野菜中荠菜最多,还有马兰头、苜蓿头什么的,不费劲就能挖满一篮子。有时候,大妈们还会步行到中华门外的田埂上、铁路边挖野菜,收获就更多一些。 但是今年,挖野菜活动组织不起来了。随着这几年外秦淮河环境整治、明城墙风光带环境整治等一系列“环境整治”。原来适合野菜生长的河畔变成了水泥护坡、城墙根则变成了花岗岩铺装地面的公园,就连房前屋后的泥土地,也应社区环境整治的需要铺上了水泥。此后,中华门外原来常见的田埂也消失了,变成了马路或者建筑。 挖个野菜成了难事,大妈们倒是理解。荷花塘社委会的主任周宁荣说,环境综合整治毕竟对老百姓来说是好事情,环境变干净了、道路变宽敞了,景观变美丽了。只是,老南京只能用大棚的野菜来解馋了。 新闻链接:南京常见野菜 菊花脑 属菊科,食用其幼苗及嫩茎叶,含有丰富的钙质,具有疏风清热、清肝明目和清热解毒的功效。食用的方法有凉拌、烧汤、炒食和煮粥。 荠菜 属十字花科,食用其幼苗及嫩茎叶,含有丰富的蛋白质、钙、维生素和胡萝卜素,具有止血、降压明目和利尿消炎的功效。食用的方法有凉拌、烧汤、炒食和包饺子。 马兰头 属菊科,食用其幼苗及嫩茎叶,含有丰富的维生素和胡萝卜素,具有消食积、除湿热、退热止咳和解毒的功效。食用的方法有凉拌、烧汤和炒食。 枸杞头 属茄科,食用其嫩茎叶,含有丰富的蛋白质和碳水化合物,具有虚益精、清热止渴和祛风明目的功效。食用的方法有烧汤和炒食。 苜蓿 属豆科,食用其嫩茎叶,含有丰富的蛋白质,具有清脾胃和去膀胱结石的功效。食用的方法有凉拌、炖汤和炒食。 马齿苋 属马齿苋科,食用其嫩茎叶,含有丰富的蛋白质、维生素和苹果酸,具有抑制痢疾杆菌和大肠杆菌的作用。食用的方法有凉拌、包饺子和煮粥。 蒲公英 属菊科,食用其嫩苗和嫩叶,具有消炎退肿和利尿散结的功效。食用的方法有蘸酱吃、凉拌、炒食和煮绿豆汤。 野蒜 属百合科,食用其地上茎和地下茎,具有通阳散结的功效。食用的方法有蘸酱吃、腌渍和炒食。 诸葛菜 属十字花科,食用其嫩茎叶,含有丰富的维生素、矿物质元素和多种氨基酸,具有消炎保健的功效。食用的方法有凉拌和炒食。 芦蒿 城南市民又有新烦恼 城市化太快没处挖野菜 作者:仲毅 朱波 (来源:金陵晚报) | ||||||||