沙县小吃办：沙县小吃遍地开花监管难

　　3月10日，记者对福建沙县小吃办进行了电话采访。据小吃办的罗姓工作人员介绍，在以前的传统小吃制作工艺中，的确是有在馄饨中加入硼砂的习惯，但自从1988年国家卫生部明令禁止使用后，已经有很大一部分人没有在小吃中加入硼砂。同时，在1998年沙县政府成立“沙县小吃办”后，沙县小吃办专门成立了小吃培训中心，又再次向小吃从业者告诫不要在小吃中加入硼砂。

　　罗说，现在沙县小吃作为福建沙县的名牌产品已经行销全国，厦门、泉州、广东等沿海一带最多。在全国，沙县小吃店已有1万多家，从事该行业的人已达到4万多人，广州也有1000多家。他们知道有人违规在小吃中加入剧毒硼砂，这些人都没有经过正规的培训。罗同时表示，目前对此无法监管，因为开“沙县小吃”店不需要他们批准，除非商家要注册他们特有的图形商标。

　　（日京／编制）