兽医师披露猪红生产内幕——常掉猪粪凝固用工业盐

　　本报讯据《广州日报》报道：前天，广州市政协委员、高级兽医师黄先生披露了令人震惊的猪红生产内幕，表示目前广州几乎没有干净纯正的猪红，提醒市民要慎吃邋遢猪红。

　　由于黄先生从事猪血生物医药行业，并对作为广州市重点攻关课题的牲畜血液研究进行了六七年。他表示，约从2000年始，广州不少肉联厂都采用将猪冲洗后直接倒吊，用刀一刀捅入生猪心脏的方法来杀猪放血。但这种屠宰方式中，猪因为被活生生杀死时受到强烈刺

激而经常失禁，往往血液与尿液一起流入血槽中，倒吊的生猪还不时淌着口水，还时常夹带着粪便落入血槽。

　　至于血头们将猪血拿到哪里加工，黄先生也打听并跟踪调查过，猪血被运往城乡结合部的简易窝棚中加工，而猪血要凝固必须放盐，但这些窝点大多是放入工业用盐，因为工业盐500元／吨，而食用盐要1000元／吨。除此之外，夏天时节为了防止变质，无良加工点还放入甲醛等防腐剂。