广州：“沙县小吃”混进有毒硼砂

　　本报讯据《新快报》报道：“3·15”前夕，一位熟悉食品行业内情的人士向记者透露，目前广州的上千家“沙县小吃”店鱼龙混杂，有个别无良商家为了使食品卖相更佳、口感更好，竟违规在食品中添加国家明令禁止使用的有毒矿物质硼砂。据了解，该物质毒性很大，大人约20克、小孩约5克的食用量就能致死！

　　配料店卖硼砂六元一公斤

　　为了掌握“沙县小吃”所用硼砂的来源，记者与报料人一起，分别于3月8日和10日向福建沙县一家名为“建国香辣加工厂经营部”的小吃配料经营户进行了电话咨询。

　　据该配料店的老板介绍，一般小吃店经常购进的配料主要包括花生酱、辣椒酱、芝麻油等；至于硼砂，需要量较少，“只加一点而已”，价格是“3元一袋，每袋一斤”。暗访十家小吃店都说要硼砂

　　在得知确实有小吃配料店出售硼砂后，记者跟随报料人于3月10日傍晚6时许对广州多家“沙县小吃”店进行了暗访。出人意的是，暗访的店主均表示需要硼砂。

　　有毒硼砂被加入馄饨馅中

　　为了更加详细地了解硼砂在“沙县小吃”的制作过程中所起的作用，记者随同报料人3月13日下午4时许再次来到五羊新城的那家“福建沙县小吃店”，由于店主对报料人的“推销员”身份已深信不疑，因此他们的对答也十分直接—————

　　“老板，你们要的货过两天就可以给你们送来。每样都要吗？”

　　“我们缺什么就要什么，不是每样都要。”“硼砂要多少？”“我们就只在馄饨里加一些。要不多。”

　　已查出含“苏丹红”的食品

　　亨氏美味源（广州）食品有限公司美味源辣椒油、美味源金唛桂林辣椒酱

　　桂林花桥食品有限公司“东环”牌辣油腐乳、“东环”牌红油臭腐乳

　　长沙坛坛乡调料食品有限公司生产的“坛坛乡”牌风味辣椒萝卜

　　硼砂中毒会致死

　　硼砂（Borax），主要的成分是硼酸钠，它具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，为食品加工习惯使用的药品。但硼砂连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收、促进脂肪分解因而体重减轻。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等。硼砂有致死量，大人约20克、小孩约为5克。目前世界各国包括我国都早已禁止使用。