新华社北京3月17日电（记者王宇、雷敏）商务部日前发布的《我国流通领域食品安全状况的调查报告》（以下简称《调查报告》）显示，我国流通领域食品卫生平均合格率已达92%，食品安全状况总体好转。
《调查报告》称，据有关部门监测，我国食品内在卫生质量有了明显改观，食品卫生平均合格率由四年前的88.6％上升到2004年的92%左右，呈逐年上升态势。具体表现在：
市场食品安全检测工作得到加强。企业自检、社会中介机构受托检测和政府部门监督抽检三道“防线”基本形成。据调查，全国年销售2亿元以上的农副产品批发市场普遍实行了自检制度，一半以上的农副产品批发市场配备了专职检测人员；七成连锁超市配备了食品安全管理人员和操作人员。
市场食品安全准入制度进一步得到实施。调查显示，食品安全的国家标准普遍推行，其中三成企业采用了国际标准。2004年，全国32.9万家食品经销企业中，有15万家建立了进货验收制度，14.5万家建立了购销台账制度，12万家建立了销售食品质量承诺制度。
食品流通基础设施得到明显改观。农副产品批发市场中，建有冷库的市场接近四成，其中上海高达52.4%。43％的市场配备了污物处理设备；24.79%建立了配送中心，3.6％购置了检测车。九成以上的连锁零售企业建有配送中心，截至2004年6月末，我国限额以上连锁零售企业配送中心已达2845个。
据介绍，《我国流通领域食品安全状况的调查报告》是商务部组织全国城市农贸中心联合会、中国连锁经营协会，对流通领域食品安全状况进行了为期两个月的调查后形成的。
