给心爱的人煮一杯咖啡

　　一个女子，有点年纪了，有点经历了，有点时间，有点空闲，便会莫名其妙地感伤、莫名其妙地空虚，莫名其妙地失落，也许只是无意间听到岁月里遗漏下的一句歌词、一段旋律、一缕阳光，甚至一声叹息。这片断便像伤心小剑，“嗖”、“嗖”地射进心里，心中的痛隐隐地，被撕开，于是，有了无处逃遁的惶惑。下意识地拨了一个号码———电话那头应该是个知己吧，红粉或是蓝颜？都该是看到过沧桑的吧，在生命的痕迹里平行运作，偶尔眼角交汇用余光访谈彼此的心事。或者只是指间在键盘上游移，敲敲点点的，是拨不出去的心事

，话筒兀自沉默，咖啡的香味袅袅纠缠。

　　想起一句歌词：“想念你的笑，想念你的味道……”想念的味道一定是咖啡的味道。

　　这样的日子一定只能煮咖啡喝的，茶太清淡了，水中起起落落翻卷的叶面盛不起重重心事。只有咖啡，一把小匙，搅起沉淀已久的思绪，苦里的清香，涩里的醇厚，然后举重若轻地放下，只是嘴角浅浅的一笑，沧海不沧海的旧事就都过去了。

　　水是用来解渴的；茶是用来品的；咖啡是用来就着心事慢慢回味的。

　　抓一把咖啡豆放进磨咖啡机的铸铁磨里，想想，这咖啡豆可是从遥远的亚热带地区来的，在生成这坚硬的外壳前，多少亚热带炙烈的阳光和狂放的风天天从它的身边掠过，收获烘烤它的是满脸皱纹的黑人老汉，还是眼角妩媚的印第安混血姑娘？若磨碎壳子，里面还有那里的味道么？摇着吱吱呀呀的手柄，心思就这么漫无目的地想。磨满下面的袖珍小抽屉，就足够两个人喝了。

　　据说煮咖啡的机子能有十五个大气压最好，在那样的气压下，水和咖啡充分结合才可以煮出地道的咖啡味道。不过那样的机子有点太贵，煮咖啡的机子我个人比较喜欢伊莱克斯的一款六百多元的机子，不单可以加五个大气压煮咖啡，旁边还可以打奶泡。我个人比较喜欢喝纯咖啡，最多加点植物伴侣，不过有个人说，他爱喝卡布其诺，所以这款机子就比较适合。打奶泡是一件很有技巧的事情，一边煮咖啡，一边拿一个小钢杯，放入三分之二的脱脂奶，由慢到快、由深到浅地打出大团的泡沫，这个时间必须掌握得刚刚好，奶泡打好，正好咖啡也能煮好，直接用奶泡封住蒸汽，卡布其诺喝起来味道才醇厚。

　　煮咖啡机的品牌不少，但大多做工粗糙，也没有加压装置，相比较伊莱克斯还不错，只是大多型号一次只能煮两人量。国美电器新上柜一个牌子，煮咖啡机造型极富阳刚之气，粗壮的不锈钢磨砂立柱，宽大的玻璃皿，造型很是漂亮，而且一次可以煮六人量，对于喜欢办沙龙聚会的女主人来说，是适宜的选择。只是光能过滤冲煮，不能加压，让人有点遗憾。

　　煮咖啡的水不能直接用自来水的，咱们太原这里的自来水总有怪怪的味道，用纯净水也不太好，有超市卖大桶的“农夫山泉有点甜”，煮出来的咖啡，不知道是不是我心理作用，反正是觉得很好喝。

　　市面上精致的咖啡瓷具很多，但对于真正爱喝咖啡的人来说，用小杯子一杯一杯斟来喝着实琐碎，而且这些咖啡瓷具大多造型花样都蛮俗气的，描着金线碧丝的花儿，看着就让人心烦，所以我个人不推荐用。漪汾桥西新开了家麦特摩尔，里面有种玻璃杯，套着厚厚的磨砂不锈钢杯座，量大，而且还可以保温，样子简洁大方，二十多块钱，买两三个自己用，很不错的，还可以在旁边货架配一把长颈不锈钢小匙，就有一种到位的感觉了。

　　周末，让细细碎碎的阳光从竹布帘子里射进来，给心爱的人煮一杯咖啡，或者就自说自话地过一个黄昏。

　　(来源：山西新闻网 山西晚报 网络编辑：金环)