“苏丹红”风暴为何迟迟不落幕

　　邓海建

　　都说“民以食为天”，食品安全事关人命。从2月中下旬国家质检总局的紧急通知算起，20多天过去了，“苏丹红”风暴屡屡在大小餐饮单位和食品企业上演惊心动魄的不同版本，整饬“苏丹红”的行动为何迟迟落不了幕？

　　“婆婆众多、法规散乱”的管理体制是“苏丹红”风暴迟迟不落幕的关键。在我国，包括农业、质监、卫生、工商、商业、药监、城管、出入境检验检疫等众多部门，都有管理食品安全问题的职责和权限。结果是管的人越多，权责越模糊，或者几个部门都去管，解决方案却难产。

　　除了对重大的自然灾害、事故建立预警机制外，我们是不是也需要建立新的食品安全预警系统？尤其是应对当前全球化背景下的食品安全危机，尽快建立链式的食品安全全程监控体系，加快涵盖从生产到流通各环节的食品监管法为基础的层级预警系统建设已是当务之急。