清平市场大卖染色枸杞恐致癌(图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月21日10:52 金羊网-新快报

　　商家自爆多卖给工厂、公司食堂，药监部门已收缴上百公斤可疑枸杞

　　新快报记者　杨莉　实习生　林焕辉

　　广州人经常用来煲老火靓汤的枸杞居然是用硫磺熏出来的，还染有大量色素！在全国最大的药材批发市场广州清平药材批发市场里，这种染色枸杞随处可见，如果买回家放在清水里过滤，连过两碗，水还是红色的。

　　有疾控中心专家指出，染色或硫磺残留过量的枸杞对人的身体会造成伤害，甚至可能致癌。

　　贪卖相好市民买回染色枸杞

　　“我以后再也不敢买这些枸杞煲汤了！”黄埔区的梁小姐说，最近自己在越秀区的一德路批发市场买了一袋枸杞，买的时候只觉得枸杞卖相很好，很红，但回家后却发现枸杞明显褪色，“把水都染红了！”

　　接到报料后，记者近日多次来到一德路批发市场走访，这里有多家做枸杞生意的档口。当记者询问起枸杞的颜色问题时，多数商家表现得颇为顾忌，有商铺甚至主动表示所卖枸杞颜色正宗自然，决无染色。

　　在一家叫“×裕”的食品商行里，记者故意提出希望能买到一些颜色鲜艳点的枸杞，用于送人。该店张姓老板马上表示，颜色太鲜艳的一般多经染色，他们店所卖的都是来自宁夏的正宗货色。张老板表示，如果记者真想买，可到附近的清平市场看看，“那里颜色多鲜艳的都有。”

　　商家坦承所卖枸杞染过色

　　按该老板指引，记者随即前往附近的清平中药材市场巡访。这里所卖枸杞纷纷打着“宁夏出产”的旗号，但颜色各异，价格也有高有低，挑选起来颇为为难。在其中一家由一个外省小伙子开的编号为A101的档口里，记者看到有一种枸杞颜色比旁边其他品种鲜红得多。记者即刻向该老板提出，希望能买到一些颜色好看的送人，质量差些也无所谓。

　　见记者如此直接，该店老板于是介绍了记者刚发现的颜色鲜红的那一种枸杞给记者，并坦承这些枸杞曾用硫磺烤过，染过色，卖相绝对好，同时他还请记者放心，“质量不影响，吃了不会有什么事，顶多有些酸味，泡水后褪色也不严重。”

　　在另一些档口，不少商家甚至直接坦承所卖枸杞有染色或用硫磺熏过，有的还理直气壮地说：“为了卖相好嘛。大把人买过吃了都没事，质量没问题。”

　　染色枸杞多卖给集体食堂

　　记者随即买了些染色枸杞，并拿回刚才的“×裕”商行和附近几家店铺，与正宗枸杞进行比较。记者发现，染色枸杞多为鲜红色，而枸杞的自然色则多为赤红或偏暗红。张老板还告诉记者，正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的则呈红色，用硫磺烘烤过的则呈深褐色。

　　张老板说，在手感上，染色枸杞偏湿润，而正宗枸杞则是皮干而肉满的。另外，记者采访也发现，染色枸杞价格都偏便宜，一般每斤8元到10元，而颜色天然、正宗的宁夏枸杞多为15到20元或更高些。

　　有档主向记者透露，一般由硫磺熏制的枸杞都会有酸味，因为比较便宜，一般会卖给工厂、工地及一些公司食堂，而个人买就比较谨慎，会先尝尝味道再买。

　　专家称染色枸杞可能致癌

　　记者从国家质量监督检验检疫总局获悉，质检总局已于2004年5月18日发布了有关公告，对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求，其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工”。

　　广东省疾控中心的有关专家指出，目前一些商家为了迎合大众的消费心理，纷纷在药材上“动手脚”，如给枸杞染色，或用硫磺熏制淮山、党参等。但过量的硫磺残留会对人的身体造成伤害，甚至致癌。

　　广东省质监局质量处的有关负责人也表示，在用于食用的食品药材中添加色素或用硫磺熏制，肯定是违反了《食品添加剂》中有关条例。滥用色素和硫磺，首先是对人体的肠胃有很大刺激性，食用后容易上吐下泻，而食用过多则会危害到人体健康。

　　上图：染过色的枸杞颜色鲜艳，尝起来有酸味，市民购买时千万要小心。　新快报记者　宁彪/摄

　　（日京／编制）