记者近日从广东省质监局获悉，去年在全省范围内开展的食品生产加工企业普查工作，截至目前共普查各类食品生产加工企业17752家，初步掌握了食品生产加工企业基本情况。发现我省食品生产加工环节仍存在不少严重的质量安全隐患，用非食品原料制售假冒伪劣食品问题突出，突发的重大食品安全事件时有发生。
据介绍，我省通过普查，对已掌握的食品生产加工企业实行分类管理。实施食品质
量安全市场准入制度，从2002年开始，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等15类食品实施食品质量安全市场准入制度。其中符合食品生产许可证发证条件的共1789家，发证工作目前已基本完成。近三年来，全省共投入资金近4000万元用于食品质检机构建设。目前各地级以上市基本具备了对食品的质量检测能力，初步形成比较完善的食品安全检测体系。但我省食品生产加工环节仍存在不少严重的质量安全隐患，食品质量总体水平不高，部分产品假冒伪劣问题没有得到充分遏制，突发的重大食品安全事件时有发生。
我省食品生产加工企业的特点是多、小、散、乱、差，监管难度较大；食品生产加工企业不按标准生产，滥用添加剂，掺杂使假、用非食品原料甚至有毒有害原料制售假冒伪劣食品的问题相当突出。省质监部门对用潲水加工提炼食用油，在面粉、腐竹中掺入吊白块，使用松香和沥青加工鸭肉，使用工业用双氧水加工猪浮皮、鱼翅、干果，使用农药加工咸鱼等区域性、行业性食品质量问题开展了专项整治。去年在全省共开展禽类产品、奶粉、白酒、有毒咸鱼、无证食品和应节食品等22项查处行动，共查办食品违法案件2941宗，查处违法单位2245个，捣毁窝点120个，涉案货值1270.88万元，移送公安机关案件23宗。对不合格食品生产企业发出黄牌警示近600份、红牌警示近200份、对质量问题严重的企业立案查处108宗，严厉打击使用违禁化学品、非食品原料加工食品等违法行为。
