卫生监督部门将对全市火锅行业进行摸底调查

　　本报曝光“回收老油”事件引起卫生监督部门高度重视

　　将对全市火锅行业进行摸底调查

　　本报记者陈莉实习生张羿迪报道记者18日从市卫生监督所获悉，针对本报反映的个别火锅店“回收老油”现象，市卫生监督部门拟在近期对全市火锅行业进行大规模的摸底调查

，以掌握整个火锅行业的卫生状况，借此进行整治和规范。市卫生监督所办公室主任李光明说，针对本报有关火锅店“回收老油”的报道，他们不仅派出执法人员对本报曝光的锅加锅火锅店进行检查，并且决定近期对全市火锅行业进行摸底调查。李主任说，如果调查发现火锅行业“回收老油”的现象确实比较普遍、严重，卫生监督部门就会组织开展专项检查，并对火锅行业的从业人员进行培训，与此同时还将制定相关的行业规范；如果发现只是个别的火锅店存在“回收老油”的情况，那么，卫生监督部门就将对这些违规的火锅店进行重罚，并通过媒体曝光，以对全行业起到警示作用。李主任还告诉记者，全市需要监管的餐饮企业多达5万多家，在监管资源严重不足的条件下，不免会出现疏漏。因此，卫生监督部门希望广大市民能充当执法人员的眼睛，只要市民一投诉，卫生监督部门一定会派出执法人员前往现场调查取证。与此同时，李主任也指出，部分火锅店存在“回收老油”的现象，在一定程度上也与广大消费者不良的饮食习惯有关。因为，许多消费者只顾及火锅的口味，而不考虑火锅卫生、营养与否。为此，李主任希望广大消费者能注重合理、健康消费，自觉抵制“老油”火锅。作者:记者陈莉实习生张羿迪