22家名店33位名厨44道名菜 五市烹饪高手镇江亮招

　　本报镇江消息　据京江晚报报道：“大厨做菜大家看”。20日，在镇江市竹轩宾馆举行的苏、锡、常、扬、镇烹饪技艺交流会，堪称省内餐饮界推出的一道盛宴。来自全省22家知名饭店的33位厨师长经过1个多小时的精心烹制，拿出44道精美的菜肴进行交流。

　　此次交流城市虽只有5个，但盐城、连云港、南京等市的业界人士也慕名而来，南京、盐城甚至组队来镇观摩，会场内“塞”了近300人。参加交流的大厨们都是业界“明星”，

他们中有世界烹饪大赛金奖得主、有中国烹饪名师、有国家级烹调技师，还有鲍翅参主厨等等。从大厨们齐齐亮相，到各市厨师代表上台现场炒菜，再到菜点送上餐台进行展示，整个过程交流、评价声不断，四五十台照相机闪光灯闪个不停，还有人拿着手机猛拍。

　　市饮服行业协会秘书长汪冬生介绍说，这是全省餐饮业界20年来首次举办的民间烹饪技艺交流会，今后每季度举行一次，下一场定在苏州。

　　记者了解到，交流会还出了本菜谱，菜肴的主料、配料、制作过程、特点、味型均一一明列。汪冬生说，5个城市轮流“坐庄”一遍后，这本菜谱至少将收进200道有特色的江苏名菜。