“老板太黑了，我们干不了” 哈市餐饮服务员缺口五六万

　　春节过后，省城餐饮业就闹起了用工荒，许多饭店都打出急聘服务员的招牌，各家老板急得团团转就是招不到人，有的竟直接到乡下招人。据哈市道里区政府人才劳务市场有关人士介绍，省城餐饮服务员缺口多达五六万人。17日，记者走进劳务市场和从事餐饮服务的民工中间，探访其中原因。

　　在道里抚顺街劳务市场，饭店服务员、面案工等成为招聘热门行业。许多人高举招工

牌在人群中穿行，有的人不断向人群高声宣传，却很少有应聘者光顾，招工者多为小餐饮企业。一位姓郝的烧烤店主说：“在这里泡了两三天了，就招回去了一个服务员。”

　　年轻求职者小张告诉记者：“为啥招不去人，店主太黑了。”来自双城市农村的她已经连续在哈市4家饭店当过两年的服务员了。她告诉记者，在小饭店当服务员简直不是人干的活，晚上睡板凳，经常吃折箩，每天工作都在十三四个小时，只有四五百元的工资。工作出了差错还要受罚。回忆起两年来的经历，小张说着说着就流泪了。

　　小张说：“家里的日子挺苦的，但好歹每天晚上都能有个热炕头睡觉。走了四家饭店，只有一个老板给服务员租了一间地下室当宿舍，虽然有床睡，但发霉的气味让人受不了。其余三家老板为了省钱，不给租宿舍，晚上就住在餐厅里，6把椅子一并就是床，好几次睡觉都从两排椅子中间掉到了地上。还有吃折箩也是经常事。”

　　在抚顺街一家小吃店，记者趁店主没在，边就餐边和女服务员唠嗑。“在这里一天要工作多少小时？”“哪天都得干十三四个小时，冬天比夏天强些。”“月工资多少，超时工作有加班费吗？”“每月450元，能按时开就烧高香了，哪还敢想加班费。要不是因为压一个月的工资，早就走人不干了，现在看明白了，要当服务员就去大饭店，条件会好些。”

　　据道里区政府人才劳务市场宋女士介绍，通过市场调查发现，目前哈市餐饮业服务员缺口高达五六万人，主要是一些中小饭店。缺员的主要原因是工作和生活环境太差，超时工作，劳动强度大，工资不能及时兑现，这些行为大大伤害了务工者的心。另外，一些农村务工者维权意识强了，找工作的眼光高了。如果中小餐饮业不从自身找原因，关爱务工者，缺员现象很难转变。(生活报)

　　作者：员继英