苏丹红致癌认定有难度

　　据新京报报道

　　苏丹红等食品添加剂目前在临床上尚未发现有致癌病例。专家表示，这与致病因果关系的判断上的难度有关。

　　北京肿瘤医院消化中心沈主任表示，苏丹红等食品添加剂本身只是长期的肿瘤诱导剂

，它对人体的危害不是马上显现出来的，而是慢性的反应，比如慢性的肝损。其次，判断癌症是否因苏丹红引起，也有难度。目前最需要化学方面的专家先了解苏丹红的结构及更具体的病理原因，医生才能更快地结合到临床上。

　　北京微创医院消化中心杨主任则表示，癌症患者通常是“多因一果”，很难找到单一因素引起的癌症。而且，苏丹红需要长期大剂量的服用才可能致癌。苏丹红中能诱发肿瘤的因素是氨基偶氮染料，主要是作为纺织品、食品与饮料的染料使用的，而这些致癌物质可以通过间接作用导致肿瘤发生。