江淮晨报晨报讯一盘简单的青椒炒土豆丝，菜名却叫“阳春白雪”，一只母鸡加一只鳖清炖，美其名曰“霸王别姬”。昨天傍晚，蚌埠市的张先生致电本报，反映饭店菜名附庸风雅，让顾客难以理解。
张先生经常在省内出差，有机会品尝各地菜肴。但让张先生感到困惑的是，各地饭店菜肴的名称有很大不同，顾客“顾名思义”点上来的菜和他想吃的根本是大相径庭。张先生
发现一些饭店为了附庸风雅，一份简单的青椒土豆丝会起名“阳春白雪”，绿辣椒加红辣椒就是“绝代双娇”，青菜加红辣椒命名为“翠柳啼红”。
昨天，在外地出差的张先生看到饭店菜单上有一个菜名是“霸王别姬”，图新鲜的张先生立即点了一份。半小时后，服务员端上了一盆清炖的母鸡和鳖，介绍说“母鸡”加上“王八”就寓意“霸王别姬”。如此凄美的古代爱情故事被饭店如此糟践，让张先生哭笑不得。
“臭豆腐在饭店里被称为千里飘香，豆芽炒粉丝被称为蚂蚁上树，都是形象、带有联想和趣味性的菜名，但现在很多饭店为附庸风雅，专门借用一些有文化内涵的诗词用语做菜名，明明是普通的菜也要起新奇的名字，让顾客无法分辨这道菜到底是由什么做成的。”张先生希望各地饭店起菜名不要只为新奇，如果不能起的真正有学问，就在菜名里写清材料，让顾客吃个明白。
（薛玉华 尹丹）
（来源：江淮晨报）
