去年第四季度抽检肉灌制品仅有六成合格

　　本报22日讯今日，记者在省质量技术监督部门获悉，该局于去年第四季度对全省肉灌制品生产企业产品质量进行了统一定期监督检验，100余家肉灌制品生产企业产品抽样检查合格率仅为64．6%。

　　在本次检验中，省质量技术监督部门共对哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯、鸡西、大庆、七台河、双鸭山、鹤岗、绥化等10个地市及所属（市）县的100余家肉灌制品生产企

业产品进行了抽样检查，合格率仅为64．6%。

　　据介绍，通过对质量情况进行分析显示，造成产品不合格的主要原因是：在生产中，为了使产品颜色鲜艳，富有弹性，增加饱水量，企业加入大量肉灌制品乳化剂等食品添加剂；有些生产企业卫生条件较差，不按标准投料，不按正常操作规程生产；为了追求出品率，产品烘烤、干燥时间不到位，造成水分超标；某些企业化验室不具备检测能力，起不到控制产品质量的作用；自己修订的行业标准低于国家标准，无法保证产品质量。(生活报)