洞庭碧螺春开采

　　苏州洞庭东、西山碧螺春茶日前在原产地东山镇莫厘村古尚锦、西山涵村、堂里村等地正式开采，而在古尚锦现场炒制的第一锅洞庭（山）碧螺春茶被一位江阴游客以每500克2600元购得，比去年同期净增800元。茶农花3个多小时，只采了250克青叶，竟卖到了130元。今年青叶收购价每500克比去年涨了80元。

　　洞庭碧螺春已有1300多年的历史。“洞庭碧螺春，茶香百里醉”。碧螺春产于苏州吴

中区湖水相映、茶果间作的太湖洞庭东山和西山，茶叶吸收了太湖烟水和花果的香甜，清香袭人。碧螺春炒制工艺要求高，需要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成，0.5公斤碧螺春茶需细嫩茶芽6万—7万个，白毫显露，色泽银绿卷曲成螺，故名“碧螺春”。

　　据了解，由于今春天气偏冷，采摘时间推迟，东、西山碧螺春茶上市时间比去年晚了一个多星期，大批量上市时间还将推迟7—10天，同样，由于气候的原因，预计今年东、西山碧螺春茶叶产量相比去年也有所下降。（丁蔚文）