广州市食监局局长：急需食品安全法

　　广州市民餐桌安全吗？

　　本报讯记者周乐瑞、尹安学、林洁、胡军报道：“苏丹红”事件引发了广大市民对食品安全的信任危机，目前广州市民餐桌安全吗？就食品安全的相关问题，记者昨天采访了广州市政协委员、市食品药品监管局局长姚建明。

　　食品放心工程框架已搭建

　　记者：政府有哪些举措应对广州市民的餐桌安全问题？姚建明：广州去年通过开展食品安全专项整治，实施食品市场准入制度，并全面推进市区肉菜市场、乡镇农贸市场和农副产品市场的升级改造等，目前已搭建起食品安全放心工程体系的框架。而一旦出现突发食品质量安全事件，广州也会立即启动食品安全应急预案。像此次“苏丹红”事件，在本月初北京公布消息后，市食品安全委员会办公室立即组织各有关部门对市内含“苏丹红”的产品及其生产商、原料供应商和销售商进行了清查，并及时将食品清单公之于众。

　　“城市管理年”有利餐桌安全

　　记者：今年是广州实施“城市管理年”的启动年，食品安全被列为三个重点内容之一，这将为市民餐桌安全带来什么利好？姚建明：今年广州将重点查处无证照生产加工和销售食品等违法行为，建立健全食品安全的检验检测、流通配送、信息共享、社会监督、政府监管五大体系，营造“食在广州，安全放心”的食品生产、消费环境。“城市管理年”中还将加强城市环境管理，清除“六乱”，这将把乱摆乱卖、常出售伪劣食品的无牌小贩赶入“室内”；而加强流动人员管理，确保八成的出租屋符合出租条件，这意味生产伪劣食品的地下作坊将没了“落脚地”。

　　急需专门的食品安全法

　　记者：您认为目前食品安全管理有哪些急需解决的问题？姚建明：目前食品监督管理分散在工商、农业、卫生、质检等多个部门，而我们年初成立的监管局则主要负责食品安全管理的综合监督、组织协调和依法查处重大事故的职能，希望把各个部门整合起来，发挥他们各自的优势。但目前我们急需专门的食品安全法，将法律关系由食品卫生领域扩大到食品安全领域，明晰执法主体，明确执法责任，让真正的主管部门能全程监管，一抓到底。在这里我还想提醒市民，不要光顾路边的小贩和无牌的小店铺，要提高食品安全意识，到比较规范的市场、超市买东西。（子琦／编制）