吃坏肚子 嘉兴七十七家学校食堂被亮黄牌

　　一则关于嘉兴市区120多所学校食堂食品卫生风险度和信誉度的公告，这几天成了当地师生和家长的一个热门话题。嘉兴市卫生部门最近首次对学校（包括幼儿园）食堂进行A、B、C、D食品卫生信誉度四个等级的划分，其中77家学校食堂被限令进行了整改。

　　这77家学校食堂在测评中被评为C级和D级，这意味着，这些食堂在食品卫生上存在着高度或者极高的风险。

　　这也是嘉兴市卫生部门首次大规模地对市区的食品卫生状况较差的学校食堂亮“黄牌”。

　　“近年来，在我们调查的案子当中，估计有10%是与学校有关的。”昨天，嘉兴市卫生监督所食品及相关产品监督科副科长邹忠明说，学校食品卫生的现状引起了嘉兴市政府的高度重视。

　　2004年上半年，嘉兴市卫生监督所为有效防止和杜绝学校群体性食物中毒事故的发生，提高学校食堂食品卫生的整体水平，提出了对嘉兴市区所有学校食堂进行食品卫生信誉度分级，共设A、B、C、D四个等级，分别代表风险度低度、风险度中度、风险度高度和风险度极高。

　　经过一年的调查和测评，嘉兴学院（新食堂）等8个学校为食品卫生信誉度等级A级；36个学校为食品卫生信誉度等级B级；41个学校为食品卫生信誉度等级C级；还有36个学校因未能通过自查（未申报）、无卫生许可证、发生食物中毒事件或检查考核不合格被评为食品卫生信誉度等级D级。

　　这四个等级是根据卫生管理、建筑和布局、原料采购与储存的卫生、环境卫生和餐饮具及消毒等7方面30多子项进行评价的，总分140分，得分率没有超过60%的将视为D级。

　　邹忠明介绍，被评为D级的36家学校食堂，几乎都集中在农村或者城乡接合部，食堂的硬件比较差，需要有关部门加大投入。

　　不过，被评为D级的36家单位中，并不是每一家得分都不超过60%，而是它们不符合一些特殊条例。一旦不符合，“将一票否决，直接被评为D级”。

　　这些特殊的条例包括：发生集体性食物中毒，擅自更改已核定的面积、设施与布局，存放有毒有害物品，利用腐败变质及其他不符合卫生要求的食品及其原料加工食品，出售感官异常或变质食物等5条。

　　“被评为C级和D级的，已经要求整改了。”邹忠明说，被评为A级的食堂，以后将进行简化监督；B级的，以后将进行常规监督；C级的，将进行强化监督，并进行整改；D级的，将停业整顿或不予验证。

　　“等级将按实际情况进行变化，提高等级或降低等级的情况都有可能。”邹忠明表示，以后每年都将重新评定，评定结果也将向社会公示。

　　(都市快报驻嘉兴记者黄子秋 都市快报)