说起食品安全的话题，大家肯定要生气，要骂娘。因为大家大为光火的是，刚刚闭上大快朵颐的嘴巴，总是传来所吃食品有毒的消息，那个恶心劲远胜过吃了一只苍蝇。
这不，正当大家对福尔马林、烧碱、雕白块、工业染料、硝酸盐、化学肥料、山梨酸、苏丹红等食品添加加工剂大倒胃口的时候，又发现吃了好多年的竹笋也是用硫磺熏制的，让人大吐酸水不已。这些白嫩嫩脆生生的竹笋，兰州人每年要消费100吨，靠得就是不明就里
的老百姓的胃（见本报昨日A12版）！好在我们的胃功能强大，要是一个烧杯，积累这么多的化学剂，反应绝对惊人。
不知奸商的心是什么长的，老百姓的胃完全是肉长的，实在当不起耐烧耐腐蚀的烧杯。我们靠谁来保“胃”？我们靠谁来保障大家的食品安全？这个严肃的问题越摆越沉重。就目前现状，涉及食品安全监管职责的有工商、质监、卫生、农业、药监、商务等将近10个部门，这种多头管理、执法监督体制不顺、职责分工不明、缺乏统一协调和统筹规划的热闹局面，最终结果就是“大家管，大家都不管”，耽搁的是大家。所幸的是，在食品安全维护机制的问题上，有些地方和部门已经开始了有益的探索，以解决食品安全工作长期存在的决策、管理、协调等方面的问题。同时，全国人大代表也提交了制定食品安全法的议案，这对全国老百姓来说是一个福音。对于广大消费者来说，我们在继续练好“火眼金睛”的同时，就企盼法律的更大作为吧。
作者：严志武
