市食品安全协调委员联动媒体齐捉Y食品(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月27日04:12 重庆晨报

　　苏丹红事件未对重庆本地麻辣食品产业造成什么冲击，市民们仍在选购各种麻辣酱。

我市执法部门抽查涉“红”食品。核心提示

　　民以食为天。在物质匮乏、食品紧缺的年代，老百姓都关注肚皮填饱，又有几人管它吃得是否安全。但今天，新食品、新调料令你眼花缭乱，随着食品生产工艺不断更新，市民食品又面临新威胁：二口恶英、吊白块、石蜡……如今苏丹红一号又搅动我们的饭碗。

　　尽管科学家还未能证实苏丹红一号的致癌性，但这次由国外波及而来的新危机却在我国各级政府部门“狙击”下从容平度。今天本报对此事件作最新动态报道并全程回顾、反思。

　　本报讯（记者李澜）昨天，市食品药品监督管理局相关人士透露，目前市食品安全协调委员会正在考虑，计划今后与媒体合作，利用媒体新闻资源的优势，根据市民拨打新闻热线提供的线索，联合对假冒伪劣食品查处和曝光。

　　据了解，目前我市对苏丹红一号的食品检查工作，还是分兵作战势态：即主要由质监、工商、检疫、卫生部门各自按照相关国家总局（或部）要求，分头检查。

　　据介绍，苏丹红事件发生后，不少问题食品都是由媒体曝光，相关部门再根据曝光情况出击，因此有些方面显得较为被动。当今，新闻媒体受众广泛，也有较强群众亲和力，诸多新闻热线昼夜开通，因此，市食品安全协调委员会正在酝酿与媒体联动，齐手阻截Y食品，以共同维护食品安全。专家呼吁

　　食品有了“新问题”完善法规管好安全

　　本报讯（记者罗小光实习生黄玲）“苏丹红事件反映出食品安全新动向。”昨天，市卫生局卫生监督所人士对记者称，“这也要求我们监督管理部门应及时调整监管步伐。”

　　市卫监所食品卫生科专家介绍苏丹红事件来龙去脉：事件初期，监督部门短期内还缺乏措施。因为相关的食品卫生法规压根儿没有苏丹红的检测方法和查处标准。

　　以前，威胁市民食品安全的主要以细菌和微生物为主，食用后食源性疾病较多，如上吐下泻等。而随着现代技术发展，转基因食品、各种添加剂、激素、植物生长调节剂、新产品开发新工艺等却成为市民食品安全的新威胁。

　　近年来，我市引发的多起食品安全事件，如瘦肉精牵出的二

　　口恶英、吊白块煮豆腐、石蜡抛光

　　大米、毛发做酱油等，都是近年来的“新威胁”。而这些，国家食品卫生法和《食品添加剂使用卫生标准GB2760》中都没提到。

　　专家认为，应加大对新工艺、添加剂等带来的“新威胁”的检测查处投入，加速政策法规的制定完善。

　　最新动态针对近期因食品安全屡次曝光，观音桥农贸市场合力狙击苏丹红

　　再卖“红”食品工商也连坐

　　本报讯（记者李澜）作为全国十大农贸市场之一的观音桥农贸市场，近期却屡屡因食品安全被媒体曝光。本月初，该市场被查出含有苏丹红一号的亨氏美味源牌金唛桂林辣椒酱，随后质监部门又调查发现其市场内竟有含苏丹红一号的原料出售。

　　“怎样才能确保食品安全哟？”就此，记者昨日前往该市场，以寻求问题的答案。

　　商贩都签“责任书”

　　“我们没有执法权！”市场管理办公室一位负责人介绍，市场与经户只是租赁关系，经营户交钱租铺位，管理办公室负责出租。而对食品质量监管，则主要应工商所和卫生监督部门负责，管理办公室进行配合。

　　该负责人介绍，他们从以下方面加强监管：经营户都会与市场管理方签订了一份《食品安全责任书》，承诺不销售过期、变质或伪劣食品；市场每天都会派人巡查，一旦发现过期食品或无检测报告的食品销售，就立即通知工商查处。市场成立以来，还专门成立了一间仓库，存放工商部门扣押的Y食品。

　　但据了解，目前对食品检查方式还是很原始简单：主要检查生产日期、保质期、检验合格证。

　　“如果都符合规范，应允许产品进场。”该负责人称，媒体曝光含苏丹红一号的调料在该市场销售后，他们已马上配合工商、卫生部门查处。工商与摊户“连坐”

　　观音桥农贸市场工商所所长舒健勇介绍，目前市场有食品区、干货区、炒货区五大交易区，共1000多经营户。自发现有“苏丹红一号”的食品销售后已拉网检查，目前含“红”产品已全部下柜封存。

　　按规定，下柜后的涉“红”食品若再次上柜，除追究经营者责任外，还将连带追究工商所相关负责人的责任。舒所长称，近日已联合卫生部门对市场加工辣椒粉的20多个摊点进行抽检。目前这些送检的辣椒粉里，还没有发现含苏丹红一号。盼厂家自树诚信

　　一名经营户介绍，自己也曾销售过亨氏系列辣椒酱，但亨氏被查出含“红”后，他们应工商部门要求，下柜处理。

　　“我的进货渠道都正规，各种手续齐全。而此次事发突然，尽管我们蒙受了损失，但确实也应对顾客嘴巴的安全负责。”该经营户称。

　　昨天，工商部门、市场管理办和经营户都称，食品安全宜从源头抓起。市场管理办负责人认为，除了加大流通领域抽查力度外，食品企业应自树诚信，把好生产过程中的安全关。同时，食监部门出重拳，对“黑心厂家”该关则关，以此确保食品安全。

　　苏丹红到底是啥？

　　苏丹一号（SudanI，分子式C

　　16

　　H

　　12

　　N

　　2

　　O）也称为苏丹红（一号），是一种工业用油溶性偶氮染料，也在工业应用中称为溶剂黄14或油溶黄R。苏丹一号的化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚，在不同的生产厂商的产品目录中有不同的别称和商品名。

　　“苏丹红一号”型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油产品的染色。

　　科学家通过实验发现，“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。

　　欧盟自1995年起禁止使用苏丹一号作为食品添加剂。1996年，中国在食品添加剂卫生标准中明令禁止使用。本报记者谭遥整理

　　事件全程苏丹红搅动全球重庆市撒网严查

　　2月2日，英国第一食品公司（Pre鄄mierFoods）向英国环境卫生部门报告，其公司从印度进口的5吨辣椒粉中含有“苏丹红一号”，且已生产为辣椒酱等调料销往众多下游食品商。

　　2月18日，英国食品标准署分四批列举了575种含有“苏丹红一号”的食品，并发布全球食物安全警告———消费者不要冒险食用，以减少可能导致癌症的几率。

　　2月24日，中国国家质检总局发布《关于加强对含有苏丹红（一号）食品检验监管的紧急通知》，要求各地质监和出入境检验检疫局严防含“红”的食品进入中国市场。

　　3月4日，亨氏美味源（广州）公司生产的某品牌的5种辣椒酱辣椒油成为国内第一批被禁的含有“苏丹红一号”的食品。

　　3月9日，重庆出入境检验检疫局称，测定食品中“苏丹红一号”含量的“高效液相色谱法”，已通过国家检验检疫技术科学院的验证。

　　3月11日，南川市卫生执法人员对城区餐饮单位拉网式检查，查获含“苏丹红一号”的辣椒酱18瓶。

　　3月16日，肯德基重庆店接中国百胜餐饮集团通知：新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红一号”，13家重庆店随即撤柜停售。

　　3月19日，肯德基北京店又有3种产品因涉“苏丹红一号”被禁，而肯德基重庆店的相关产品因使用不同批次的原料，不含“苏丹红一号”。

　　3月20日，重庆首创3小时测苏丹红的方法。

　　3月21日，重庆市质监局对9个批次的食品进行了抽检，发现两家调味品厂家生产的部分产品含“红”：一是沙坪坝区方便调味品厂；一是位于高新区的一食品小厂。同日，全市40个区县(市)的卫生监督所执法者在生产、流通领域全面检查苏丹红。

　　3月25日，市卫生局卫生监督所对解放碑附近的超市、酒店的食品及食品添加剂进行苏丹红检测。市卫生监督所有关负责人表示，检查中暂时没发现国家公布的含“红”食品品牌，执法人员将对40余种涉“红”产品进行采样送检。本报记者谭遥整理

　　谢东

　　菜肉农药超标率我市已降至8.3

　　%%本报讯（记者罗小光李澜实习生黄玲）昨天，记者从重庆市农产品质量安全工作会上获悉：我市蔬菜、肉制品农药残留超标率已下降接近标准底线，而猪肉合格率已居全国前茅。3招降下农药超标率

　　市农业局农产品信息与市场处处长王建东介绍，最新检测显示，我市目前未加工的农产品（如猪肉、蔬菜、鸡、鱼、鸭等）卫生状况良好，我市农药残留超标率从2003年的24％降为2004年底的8.3％。这已接近农药超标的底线。而目前，全国城市蔬菜、肉制品农药超标率最低为5％。显然，我市已近全国前列。

　　从2003年底以来，农业部门大力加强超标检测，并及时发布检测信息，督促超标者及时改进。从2003年开始，我市还推出了“无公害产品认证”、“绿色食品认证”和“有机食品认证”。同时，还大力推广品牌农业。以上3招使农药超标率显著下降。

　　目前，我市无公害基地已达79个，产品34个，绿色食品59个，有机食品11个。外地菜农药超标严重

　　市农业局王义昭副局长说，尽管我市农产品农药超标率大幅下降，但个别市场农药超标仍严重，如江北某批发市场，外地蔬菜超标明显高于本地蔬菜。这给我市无公害产品在全国的排名指数拖了后腿。

　　据介绍，本月，市农业局还出台了规定，对无公害蔬菜基地蔬菜抽检，若发现农药残留超标，将通报批评并责令整改。如果检测发现3次蔬菜超标，则取消其“重庆市无公害蔬菜生产基地（产品）”称号。