本报讯(记者／陶达嫔 通讯员／王班)昨日，装修一新的太平馆再现广州市民眼前。因为周恩来曾在太平馆3楼用过餐，经营方特意开设“总理餐厅”，并将周总理伉俪合照挂上墙(见上图，符超军摄)。复业后的太平馆人气极旺，傍晚7时前，来“尝鲜”的新老食客排成了几十米长的人龙。
重新开张的太平馆有什么特色？中西结合——中式装修、西式餐点。笔者看到，馆内
的装修仿照的是上世纪30年代的风格，光墙纸就用了金色花鸟、绿底镂金以及枣红碎花等多种图案，窗棂、天花、灯罩等采用五彩玻璃装饰，加上别致的拼砖地板，皮套卡座以及古色古香的屏风，还有馆内处处陈列着有关广州、北京路、历史名人的老照片，让人感受到浓浓的怀旧气息。与此形成对比，太平馆的菜单上介绍的全是地道的西餐，价格在40到120元左右。
东江集团负责人黎永星告诉笔者，太平馆复业之后专营西餐，可容纳150位客人。为保留“德国咸猪手”、“芝士焗蟹盖”、“烟沧鱼”等六大名菜特色，太平馆请回了几名曾在此工作20多年的老员工，有25年“馆龄”的何泳仪被请回来当餐厅经理。另外，还从香港请来两位西餐名厨炮制流行西餐。黎永星透露，复业太平馆主打怀旧牌，吸纳人气的将是其百年不变的六大名菜。
