“营养配餐师”难住求职人

　　本报讯（记者张小林）近年来，由于饮食结构不合理而导致的疾病，如脂肪肝、高血脂等疾病正在威胁着人们的健康，为此，医疗机构对营养医师和营养配餐师的需求也在与日俱增。然而记者从26日在山西人才市场举办的医药行业专场招聘会上了解到，多数求职人员对“营养配餐师”这一新名词还不太清楚。

　　据了解，在这次招聘会上，山西医科大学第一附属医院计划招聘营养配餐师10名、营

养医师5名，虽然前来咨询、报名的人员很多，但真正符合要求的却很少。据山西人才市场相关负责人介绍，营养配餐师是一种新职业，目前国内从事该职业的人微乎其微。该职业入行门槛不高，但需经过相关培训。培训内容主要包括烹饪原料基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制订、营养餐的制作、食品卫生法律法规以及职业道德等。(来源：山西新闻网三晋都市报网络编辑：白云飞)