该有的没有可包装上全有 "讨巧"巧克力有"猫腻" | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年03月28日15:02 龙虎网 | ||||||||
【龙虎网讯】昨天,央视《每周质量报告》曝光了天津市几家食品厂为牟取暴利,生产的巧克力中竟一丁点也没有国家规定使用的“可可脂”,而是用了价格低廉的“代可可脂”;同样是价格低廉的鲜奶精代替全脂奶粉;添加大量淀粉掺假。更离奇的是,生产过程中没有使用过的原料,如可可脂、全脂奶粉等,竟很“招摇”地出现在包装袋的产品配料表里。随即,记者走访了南京的多家超市、卖场以及食品批发市场等,据业内人士透露,南京市场上也不排除这种里外都“讨巧”的劣质巧克力存在。
南京市场:“杂牌”巧克力嫌疑多 记者昨天走访了一些大卖场和超市,据观察,德芙、金帝、吉百利等品牌巧克力约占了30%%50%%的货架,相对不太知名的巧克力分占了剩下的份额。苏果超市相关负责人介绍,他们店内没有被央视曝光的这几种巧克力生产厂家的产品,巧克力和一般食品不同,还是属于中高档食品,他们除了通过对厂家检测报告的严格索证,还注重引入品牌厂家的产品,以保证所销售巧克力的质量。 记者采访发现,喜糖等以批发消费为主的巧克力品牌较“杂”。金桥批发市场的李经理介绍,该食品批发处有五六家做喜糖的,巧克力型的除了诗帝、阿尔卑斯等,大多在每盒1.5元左右,但其中也有一些“杂牌子”,价格相差挺大。李经理也表示,很多摊主也都明白一个道理,如果自己出售的食品出了质量问题,倒霉的是自己,所以目前自律意识颇强,进新货时都严格按程序来。麦德龙超市糖果部的营业员小姐告诉记者,该超市有十余种巧克力喜糖,“杂牌子”也有,目前还有好几个品种搞特价,只要1.4元/盒,还要加送其他赠品。虽然经营者表示会自律,但一些消费者告诉记者,现在作为零食购买,大家都会选品牌巧克力,而作为赠送的喜糖、过年时和蜜饯合在一起的礼篮巧克力等,就没什么讲究了,常吃到口味不怎么样的巧克力。 专家释疑:巧克力制作有新规 被曝光的几家黑心食品生产厂,其所作所为均是为了以最小的投入,获得最大利润。一位业内人士向记者分析道,不使用可可脂,而用“代可可脂”来代替,是因为可可脂是从可可豆中提取的,价格昂贵到每吨几万元,而“代可可脂”是用棕榈油等普通植物油制成的,每吨才几千元。同样,鲜奶精每瓶才几十元,一瓶鲜奶精能配一千斤牛奶巧克力的原料,用鲜奶精来代替奶粉生产巧克力可以大大降低生产成本。掺入大量淀粉,可使巧克力的产量大幅增加。 据了解,从2004年,我国就颁布了《巧克力和巧克力制品的新标准》,其中规定,巧克力中可可脂的最低限量,白巧克力不低于20%%,黑巧克力不低于18%%。非可可脂肪的含量要低于5%%。这样对比下来,这些厂生产的均不是巧克力。 消费提醒:“碜牙”“异味”须警惕 央视曝光的违规厂家有天津市富城食品厂生产的美迪牌巧克力、华禹食品厂生产的华禹牌巧克力、歧盛食品厂生产的奇缘牌巧克力、金佰利食品厂生产的情人玫瑰牌巧克力。 该有的没有可包装上全有 讨巧巧克力有猫腻 作者:薛蓓 孔小平 (来源:扬子晚报) | ||||||||