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北京抽查酱油食醋 5种产品上黑名单


http://www.sina.com.cn 2005年03月29日14:08 法制晚报

  本报讯 (记者 汪红) 今天上午,北京市质量技术监督局公布了对本市生产的酱油、食醋产品进行的最新质量监督抽查情况。本市生产的两种酱油和三种食醋分别上了黑名单。

  据悉,本次抽查共涉及本市28家酱油生产企业的29种产品和27家食醋生产企业的24种产品,检验项目包括细菌含量及添加剂等十几个项目。酱油合格27种,抽样合格率为93.1%;食醋合格21种,抽样合格率为88.9%。抽查中酱油的主要质量问题是氨基酸态氮含量不合
格和大肠菌群指标超标。

  氨基酸态氮是表明酱油中氨基酸含量高低的特征性指标,氨基酸态氮含量越高,表明酱油的质量越好,鲜味越浓。 抽查中发现,食醋的质量问题主要表现为菌落总数超标。其中“天鑫”牌北京米醋严重不合格。

  本市酱油食醋不合格产品名单

  生产企业 产品 不合格项目

  朝阳区王四营鑫源酱油厂酿造酱油(620毫升/瓶)氨基酸态氮不合格

  长子营永洪酱油制造厂“采育”牌北京酱油大肠菌群超标

  (630毫升/瓶)

  张庄醋厂酿造食醋(350毫升/瓶)菌落总数超标

  朝阳区王四营鑫源酱油厂“瑞隆”牌瑞隆原醋菌落总数超标

  (620毫升/瓶)

  天鑫食品有限责任公司“天鑫”牌北京米醋感观、总酸、不挥发酸、

  (630毫升/瓶)可溶性无盐固形物


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