苏丹红检测国标昨出台生效

　　昨晚，国家质检总局和国家标准化管理委员会联合发布了苏丹红检测法首个国家标准，并于当晚正式生效。此检测方法出台后，可以使一些仍无法判定是否含有苏丹红的食品得出最后定论。

　　苏丹红形势“催生”国家标准检测法

　　2005年2月英国食品标准管理局宣布收回受苏丹红污染的食品后，为了保证食品安全，维护消费者权益，国家质检总局立即发出紧急通知，要求生产企业召回受苏丹红污染的食品，对使用苏丹红的食品生产企业进行查处。“从危害性上来看，苏丹红危害究竟有多大现在还不好说，其致癌性只是在兔子、老鼠身上得到了验证，在人身上的致癌性还没有得到验证，但苏丹红事件造成的社会影响是巨大的。”国家质量监督检验检疫局产品质量监督司副司长邬建平在审定会上认为。

　　谈到新检测方法的诞生，邬建平副司长说：“苏丹红事件爆发非常突然，国内发现了使用该工业染料的食品后，我司就会同有关部门开始追查源头，最初采用的检测方法是欧盟方法，但该方法对设备要求非常高，一台仪器要300多万元人民币，大部分的质监机构没有这个检测条件。”

　　国家标准化管理委员会常务副主任张延华透露，在上周的国家质检总局局长办公会上，苏丹红被作为会议第一项议程加以讨论，还专门成立了“苏丹红查处领导工作小组”，在工作小组的八项重点工作中，其中一项就是“赶快拿出一个国家检测标准”，而且总局领导的要求是，“不睡觉也要拿出来”。

　　大连检测法获得审定会通过

　　作为此次苏丹红检测方法攻坚主力，大连质监所王春燕所长介绍，2004年下半年，所里专门将经验丰富的潘炜抽调出来负责突发事件的快速应对方案开发，并建立高效青年科技团队支持其工作。“大连质监所下大力气开发出了这种适合我们国情的检测方法，使我们得以在全国范围内对相关食品迅速展开拉网式排查。”国家质量监督检验检疫局产品质量监督司副司长邬建平对此相当赞许。

　　昨日，，国家标准委组织有关部门参考国外标准，研究相应的检测方法，对其进行反复验证和比对，经北京、上海、广东等18个省级产品质量检测机构的实际应用，其准确性得到进一步验证。在此基础上，国家质检总局和国家标准委于2005年3月29日批准发布《食品中苏丹红染料的检测方法—高效液相色谱法》国家标准，该标准自发布之日起实施。

　　该标准规定了苏丹红系列染料的测定方法，适用于食品中苏丹红染料的检测，使用普通的高效液相色谱仪就能够准确完成。标准的制订充分考虑我国的实际情况，采用正相吸附和固相萃取原理，一次性去除样品中辣椒色素和番茄色素对食品中苏丹红检测结果的影响，解决了国外检测标准适用范围窄、设备昂贵、操作复杂、成本高等方面的不足。

　　上海专家：虽未抢先攻克难题但积累了经验

　　苏丹红国家检测标准审定会上，是来自上海市产品质量监督检验所、国家食品质量监督检验中心（上海）的28岁年轻工程师宁啸骏为检测方法提供了很好的思路。

　　在审定报告中，苏丹红国家标准草案的主要起草者、大连质监所高级检验师潘炜提出了检验方法实施过程中的一个主要现实难点：在试验中有一个重要环节，是用氧化铝棒吸附化学物质。但目前国产的氧化铝棒活性难以保证，经常使试验数据出现偏差，现在这个问题还比较难以把握。此时，宁啸骏提出了自己的经验之谈-将一组不同厂家生产的铝棒混合处理后，可获得活性适中的铝棒，就可以很好地解决这一问题。

　　大连质监所抢先攻克了检测难题，上海专家是否感到有点遗憾？宁啸骏说：其实全国的质监所在上月23号以后都在开展苏丹红检测工作，我们也曾发现了欧盟方法干扰峰的问题，只不过大连所早几天完成了任务。我们在数百份样品的检测中也积累了丰富的经验，这些经验都是为国家标准出台做了积累。

　　作者：晨报特派记者郭翔鹤北京摄影报道