文明现场主题活动之餐厅称呼目击称呼得体，工作心情才更好(图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月30日02:56 北京娱乐信报

　　去饭馆吃饭，你会称呼服务员吗？是“服务员”，是“小姐”，还是一声简单的“哎”？

　　在国外，女性服务员有着属于自己的统一职业化单词，在中国，这个词就是“服务员”。叫起来可能会略微觉得有些陌生，但不失礼貌。上个世纪90年代，社会上开始风行尊称未婚女性为“小姐”，但后来，这个称呼逐渐有了歧义，很多年轻女性对这个称谓都敏感起来。但管服务员叫小姐这个习惯却长期保留了下来。

　　采访中，那些做服务员的漂亮女孩儿提到这个话题都有一些郁闷和尴尬，甚至是气愤。而更多的时候，她们只能放任这种尴尬，成为一种麻木的习惯。我们一直在提倡相互尊重，当然，我们并不是说叫服务员“小姐”就是侮辱了她们，但当我们面对一些隐晦含义的时候，尽量避免一下应该是不难做到的。

　　称呼服务员的时候，请您尊重并理解他们，因为他们和我们一样都是平等的劳动者。

徐滔在和餐厅的工作人员亲切地打招呼。信报记者王巍／摄

　　明星出场

　　徐滔要学会换位思考

　　虽然现在很多人都叫服务员“小姐”，但在餐厅等服务场所，我一般还是叫“服务员”。

　　当你在用餐的时候，不仅是让自己愉悦，也应该给别人一种愉悦的过程，让服务员能感到她的劳动和付出是有价值的，在这个劳动中她应该有快乐。

　　其实很多时候，我们也都在为别人做“服务”，我是为电视机前的观众服务的，记者为读者服务，餐厅服务员在为食客们服务……所以往往在这种情况下，我们就要“换位思考”，在服务过程中你最渴望得到的是什么？就是他人对你劳动的“尊重”。

　　她向每一个人问好

　　作为警法节目的主持人，观众们在电视上看到的徐滔总是一脸严肃，但在私下接触起来，她给人的感觉非常亲切。

　　徐滔很忙，在约访的时候，她还在开会。下午4时会一结束，便急忙赶到北京电视台一层的餐厅，“不好意思，让你们久等了。”与电视上见到的她不同，她给了我们在《法治进行时》里无法见到的灿烂笑容。

　　几乎每一个餐厅里和她打照面儿的服务员都会得到徐滔灿烂的点头一笑，而后接上一句“你好”。

　　徐滔给自己的定位是偏于豪放不失婉约，虽然和警察的关系很好，但是她认为在处理关系时，要掌握好“火候”。在工作场合，面对再熟悉的“朋友”，她也会非常正式地称对方“领导”或是“某某警官”，但私人聚会里，她会和这些朋友称兄道弟，称对方“哥们儿”，被哥们儿叫做“滔子”，所以分寸和火候很重要。她说，称谓本身其实很重要，这体现着对别人的尊重。

　　文明之星

　　康先生

　　有过招人烦的经历

　　在西单商场下面的麦当劳康先生等了半天才找到了空位子。“服务员，麻烦您给收拾一下桌子！”他坐定后说。当记者上前采访时他表示，自己从来没管服务员叫过“小姐”。“这源于一次亲身经历。一次和一帮朋友去餐厅吃饭，坐定后我高呼小姐点菜，离我最近的服务员明明听见了，居然没理我，错愕之后我突然意识到不妥。吃饭过程中问那个服务员，她只是淡淡地说抱歉没听到，从此我就特别注意。”

　　刘小姐

　　餐馆里叫小姐欠妥

　　刘小姐在接受采访中明确表示，在餐厅里管服务员叫“小姐”很不礼貌。她表示，“小姐”的产生和泛滥绝对是社会丑恶现象，“找小姐”已成了专有名词，因此管人家叫小姐也不妥，还是叫服务员比较直接明了。有时候吃老北京炸酱面我都称呼过“小二”，玩笑归玩笑，人家听了也愿意听，称小姐就免了。

　　王小姐

　　己所不欲勿施于人

　　王小姐是麦当劳的服务员，她对记者说：“刚上班那会儿，听人家管我叫小姐特接受不了，时间长了也就不得不习惯了。我就是做这个工作的，人家叫什么我都得答应。但如果我去餐厅叫菜，是绝不会称呼小姐的，万一人家要是介意了怎么办！”同时她也表示，即使已经工作了将近一年，也希望大家称呼她为服务员。

　　谢先生

　　叫“小姐”其实是跌自己的份儿

　　“哪怕是叫翠花也不会去称呼人家小姐。”谢先生在谈这个问题时说。一个人的风度可以集中体现家庭教育、文化水平和社会公德中的自律。“社会中这种人很常见，西服革履很有身份的样子，一张嘴就露馅了。管服务员叫小姐的细节就是很好的例证，大大咧咧地坐那儿就招呼小姐，其实是跌自己的份儿。”

　　杨小姐

　　关键是心无杂念

　　杨小姐在用餐时几次叫服务员续咖啡，她说：“平时我还是比较注意的。这里面关键是心无杂念，在某种场合下我不小心叫了小姐，也是无心的，希望服务员姐妹们也多多包涵。”同时，她就时下许多不文明的称呼表示了看法，本身是名词却当形容词来用，让一些健康的词汇都变了味儿，“说这些不能代表自己的幽默，是一种没品位的体现。”

　　信报记者王萌张永智／文王巍／摄

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