蔬菜残留重金属危害可及下一代

　　蔬菜中重金属残留超标对人体有何影响？华南农业大学资源环境学院的吴启堂教授昨日对记者表示，重金属通过食物链沉积到人体中，可引起多种疾病甚至癌症，而且危害还可遗传到下一代。

　　据吴教授介绍，重金属残留在蔬菜里，是无法用煮沸或浸泡清洗的方法祛除的，其对人体的危害是累积性的，潜伏期长，刚开始时人没有症状，平时不易察觉，但累积到一定程

度就会发病，而且一发病就十分严重，基本无可挽救。而如果孕妇体内重金属含有量高，其母乳也会相应含重金属，这样将遗传到下一代。

　　吴教授说，不同的重金属对人体危害也不一样，如汞、铅可损害神经系统，导致反应迟钝、痴呆，镉可导致骨头病痛坏死、镍对肝脏功能破坏较大。如果各种元素的重金属都在体内累积到一定程度，人体可发作各种疾病。另外，汞、镉、砷、铅都可以致人体患癌。

　　（侯颖／编制）