豆浆未煮熟鄂州一家人中毒

　　荆楚网消息（楚天金报）通讯员白报道：日前，家住鄂州市武昌大道的一家三口食用未煮熟的豆浆中毒，被送到医院后才恢复正常。

　　据患者方女士说，29日一大早，她自制豆浆作为早餐，为了赶时间，她很快把刚下锅的豆浆关了火，而当时豆浆才刚要达到沸点，方女士和丈夫以及女儿一起喝了豆浆吃了蛋糕就出了门。没想到才1个小时，女儿和丈夫开始觉得肚子难受，方女士也觉得食管很恶心，而

女儿开始呕吐起来，三人随即被送到医院，经过医生诊断才发现是豆浆中有毒成分造成胃肠道刺激，造成恶心呕吐。

　　据医生讲，豆浆中含有两种有毒的物质，一种是胃蛋白酶和胰蛋白酶的阻碍因子，它可对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。另一种是可破坏具有溶血和凝血作用的血球凝集素，中毒者可出现头晕、头痛、呼吸困难。豆浆中所含的两种有毒物质在100℃的高温下即可被破坏，所以提醒市民，预防豆浆中毒的最好办法就是要彻底煮熟。