西安名厨专业委员会昨成立

　　本报讯（记者马昭实习生张延华）经西安市民政局批准，西安饭店与餐饮行业协会名厨专业委员会昨天正式成立。名厨专业委员会的成立，标志着西安地区饮食文化发展进入了一个新阶段，今后我市厨师队伍建设将跨入品牌经济阶段。

　　此次加入名厨委员会的首批名厨82人，他们都是连续从事烹饪职业工龄在15年以上的高级烹调（面点）技师、烹调师，或获得市级以上命名的大师或名师及对烹饪事业有特殊贡

献和特殊经历，并在烹饪界享有很高威望的厨师。名厨专业委员会的主要工作是组织名厨间的技术交流，负责名菜、名点、名宴等名品的认定。同时组织名厨参与国内、国际重大的技术比赛，传播烹饪技艺，促进西安餐饮名品、名牌、名师、大师的不断涌现。