两菜一汤食不过半部分大学生食物浪费惊人(图)

http://www.sina.com.cn 2005年04月03日05:14 重庆晨报

剩下如此多的饭菜，真可惜！本报记者李斌摄核心提示

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是小学课本中的启蒙诗词，希望人们从小养成珍惜劳动成果的良好习惯。然而，上周本报记者走访部分高校发现，一些在校大学生浪费粮食的现象很严重，再品这诗词，别有一番滋味。

　　1年上万公斤

　　重庆工商大学一食堂负责人介绍，每日为学生提供数十种菜肴，消耗数百公斤粮食和几百斤蔬菜。但平均每天都能产生近两百斤的潲水，每天有超过五分之一的食物被倒进潲水桶。算下来，一年就是上万公斤粮食蔬菜被浪费掉，这些足够数十人整整吃一年。而这仅仅是我市一所高校的一个食堂。

　　西南政法大学一食堂清洁工讲，一日三餐，桌上没有剩饭菜的情况几乎没有，自己是从农村出来，知道粮食是怎么来的，每天看着这些孩子们把整碗米、面吃剩倒掉，看着真让人心疼。

　　在重庆大学一宿舍楼内，正在打扫卫生的清洁工介绍，整座楼住了好几百人，自己每天都会从垃圾桶内拿走约二三十个馒头。

　　重庆邮电学院一管理员给记者算了一笔账：“倒掉一两剩菜剩饭，每年学生在校的时间就有250多天，这样一个学生一年就要倒掉25斤剩菜剩饭，全市这么多学生，每年要浪费好多哟。”

　　“现在生活条件好了，在家里都是想吃什么父母就做什么，到校后总觉得没家里的好，有一点不合胃口就倒掉。”重庆邮电学院中心食堂一清洁工笑称，“现在的猪可比以前的人都吃得好。”

　　“现在学生倒饭菜可真不知道心痛，我养了十几头猪，每天都是来这里收集剩菜剩饭，平时很少花钱去配其他饲料就能把猪养肥。”一位在重庆工商大学食堂收潲水的民工称。

　　镜头一

　　地点：重庆师范大学食堂

　　中午时分，两女生匆匆赶来，每人买了一碗米线，但刚吃了几口，其中一位说不好吃，便拉着同伴到校外吃饺子去了。

　　同时，一对男女大学生面前摆着两菜一汤、两碗米饭和两瓶可乐，离去时，要的饭菜中，两碗米饭没吃完，两菜一汤也未吃掉一半。

　　镜头二

　　地点：西南师范大学学生食堂

　　早上7：30，一男生买了一个鸡蛋饼和一碗稀饭作早餐，鸡蛋饼吃完了，但稀饭只喝了两口。男生皱了皱眉头，将勺子放在碗里搅了几下，倒掉。此时，食堂里人不是很多，不过潲水桶却已装了近半桶，桶内堆积着仅咬过几口的大白馒头和包子。

　　中午，一女生打了二两米饭、一份榨菜肉丝、一份糖醋丸子、一份豆腐。菜吃了一半，米饭几乎没动。不过，临走时还买了一根烤肠和一杯可乐。

　　镜头三

　　地点：重庆邮电学院中心食堂

　　中午，记者到来时，正值学生用餐高峰，两名清洁工人正在将学生剩下的饭菜收集起来倒在一蓝色潲水桶中，仅仅30分钟，仅一楼就收集到了两大桶。

　　记者采访清洁工人时，一男生将一盒吃了一半的饭菜“咣”的一下倒在潲水桶中。而另一名女生接了一个电话后，也把大半盒米饭倒在了潲水桶里。当记者问女生为什么要倒掉时，她扭着头说，“我同学要请我到外面去吃。”

　　镜头四

　　地点：重庆工商大学A区食堂

　　下午，记者在食堂门口呆了30分钟，就看到有15位学生将没吃完的饭菜倒在了潲水桶中。

　　镜头五

　　地点：渝西学院红河校区食堂

　　每到中午吃饭高峰期，总有部分有“个性”的大学生熟视无睹地将剩饭剩菜倒在桌面上，筷子乱扔，一副唯我独尊的霸王形象。

　　很挑剔很难吃

　　是什么原因让一些大学生严重的浪费粮食呢？

　　西南师范大学学生食堂的一位清洁工说，“在学校收集剩菜剩饭那是最容易的了，都是些白米饭或者白面馒头，我们以前有个没吃完的馒头都把它拿个东西装起来，留在下一顿再吃，而现在的学生可太挑剔了。”

　　重庆工商大学王同学说，“有时候还是不想把那些饭菜倒掉，学校出于安全考虑，又不准学生在寝室使用电饭煲，拿回去也没办法热，总不能吃冷的吧。”

　　另一位同学称，“学校的饭菜分量虽多，但很多菜都没什么油水，要么就是盐放得太多，要么就是没有盐，很难吃。”

　　“粒粒皆辛苦”常挂嘴边

　　针对“大学生浪费粮食”这一现象。重庆工商大学一副教授说：“当前一些大学生的消费观确实令人担忧，问题的出现在于社会发展与相应教育脱节，物质匮乏的时代这种情况不会出现，但即便在物质较丰富的今天，传统节俭的美德人们也不应丢掉”。

　　一位大学老师说：“不久前网上一则新闻讲，一位贫困大学生一天的伙食费是0.4元，可见我们现在还没有到能肆意浪费的年代”。

　　大学老师们都有一个共识，教育及时跟进，从根本上扭转部分大学生的消费观念，是当务之急，“粒粒皆辛苦”还得常挂在嘴边，记在心里。

　　西南师大荩荩推行饭菜小份制度

　　关于大学生浪费粮食问题，西南师范大学膳食部尹主任说：“浪费粮食的现象确实存在，但是近几年有了明显的减少，这是因为学校食堂在积极的改进。要杜绝浪费现象，关键是同学们要改变自身的观念，树立爱惜节约的意识，比如在打饭过程中根据自己的实际情况打饭菜等。对于同学们提出的饭菜质量不够好的问题我们正在努力解决，改进饭菜的口味，来满足大家的需要；在份量问题上，我们也尽量实行‘小份制度’，比如饭可以一两一两的打；在采购上我们也都是采购质量好的绿色食品。”

　　学生食堂望经理说：“有同学们提出饭菜味道不好，我们一直在改善。但是由于同学们来自全国各地，而我们做饭菜也只能照顾到大多数人的口味，所以也希望同学们能体谅我们的难处。在清洁卫生问题上，我们一直严格把关。关于饭菜里的异物，可能是因为我们用大锅做菜，而且有好几个师傅一起做，那就免不了会有一些问题出现了，我们会尽量的避免，也希望同学们能谅解。我也希望同学们能够与食堂沟通，吃得健康、开心。”

　　工商大学荩荩设岗宣传节约用餐

　　同学们到食堂吃饭，经常倒掉整碗整盘的剩菜剩饭，作为食堂员工，看在眼里，却痛在心里。

　　重庆工商大学饮管中心尤主任说，每天到食堂检查，都会发现不少同学倒掉剩菜剩饭。“这些孩子，没当家不知盐米贵。”尤说，食堂的肉类和蔬菜，学校是花高价从盘溪市场运回来的。

　　尤说，面对大学生浪费粮食，作为学校的饮食管理中心，一方面加强员工培训，提高食物质量；另一方面，学校将加大力度宣传节约，设立生活监督岗位，构建食堂与学生间的交流平台，让“粒粒皆辛苦”深入学生心中。

　　本组稿件由任明勇本报记者黄晔谢夷实习生罗强唐颖采写