“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”这是宋代文学家苏轼描写黄花菜的诗句。黄花菜又名金针菜、忘忧草、安神菜，是席上珍品和观赏名花，其茎、根、叶均可入药，又称萱草，在大同地区已有300多年的种植史。凭借其独特的品质，大同黄花早已遐迩闻名。如今，黄花已成为大同市发展特色农业的主要培育项目，种植面积达到了5万多亩。但受传统观念的影响，黄花的生产、加工、销售至今保持着较原始的模式，而导致的结果是产品价格徘徊不前，附加值不高，优势不明显。被农民形象地比作“好女嫁了个赖人家”。那么，大同黄
花何时才能一支独秀，独显芳菲呢？
遍地黄花分外香
大同黄花多生长在大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其角长、肉厚、蕊多、色泽金黄的品质，是同类产品无可比拟的。由此，大同黄花也受到全国各地和海外客商的青睐，成为当地农民增收致富的一条出路。大同县作为大同黄花的主产区，近几年来抓住农业结构调整的有利时机，出台优惠政策，着力培育和发展壮大黄花产业，鼓励农民规模种植，在短短三年内，全县黄花种植面积由过去的几千亩扩大到了4．3万亩，且形成了几十个集中连片的千亩种植园区。2004年，该县仅黄花一项就使全县农民实现收入5600万元，人均增收430元。近日记者在大同、广灵、天镇等县采访发现，尝到了种植黄花甜头的农民，今春又在忙着扩种培秧了。种植黄花不仅给当地农民带来了实惠，也给当地的经济建设注入了活力。值得一提的是，大同县连续三年举办的黄花文化旅游节已使黄花产业成为发展县域经济的一大亮点。每年7月是黄花收获的季节，在巍巍火山脚下，一眼望不到边的黄花，在微风中荡着金色涟漪，散着芳香，也吸引着大量的游人和商客。据不完全统计，三年中，大同县以黄花旅游节吸引的各类贸易成交额就达6500万元，直接吸引外资2000万元。通过以黄花为媒做文章，大同县先后与日本、韩国、俄罗斯等国家的客商建立了商贸合作关系，促进了全县经济的快速发展。谈到黄花，知情人无不称好。大同县农业局长霍如山告诉记者，一亩黄花一般年收入在1000元以上，好一点的能达到2000至3000元。而农民劳动作业也基本集中在每年的7月里，属单位时间里的劳动密集型产业。种植黄花还是改善土壤、增加植被、防止水土流失和美化环境的有效措施，因此种植效益十分可观。他说：“黄花是宿根植物，一年种植，十年收获。这东西人省心、天帮忙，农民想种，市场紧缺，再加上大同黄花品质高、名声大，很有发展潜力。”
花好还需绿叶扶
说大同黄花是“好女嫁了个赖人家”，也是有一定道理的。至今，大同黄花的销售大部分还是依靠“二道贩子”，且多数销往了湖南。由于受销售渠道单一、加工滞后、宣传乏力等因素的影响，大同黄花被随意地压级压价的现象已属普遍。当地一些干部在考察了湖南等地的市场后发现，在大同以8元一公斤收购的黄花，到了客商手里，稍加处理，贴上人家的商标，改头换面的大同黄花有的竟卖到了30多元一公斤。对此，黄花种植大户朱维深有体会地说：“卖同样的黄花，有包装的比散装的贵一半，还好卖。要是卖到超市或饭店，即使有包装而没牌子，价格再低人家也不一定会要。因为咱这黄花质量没问题，要是能‘打扮、打扮’，卖个好价钱一点也不难。”据了解，早在1983年，大同黄花菜就被国家外贸部授予“最受欢迎的产品”和“省知名产品”；2003年，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”称号；2004年，大同县又以政府的名义申请了“大同黄花”的注册商标。这些都为大同黄花的健康发展创造了有利条件。大同黄花历史悠久，名气不小。但好在哪里？优在何处？都需认真研究。现在当地黄花加工依然保留着“锅蒸”、“日晒”、“房顶铺”的原始工艺，不能说不是影响其价格的主要因素。虽然，这样对黄花的营养成分不会破坏，但也造成了产品良莠不齐，工艺粗糙的结果。好花还需绿叶扶。分析目前的黄花产业现状，当地干部已意识到：有了好的产品，还需好的工艺，好的包装和好的宣传。如果不改变落后的生产加工技术，不打造品牌优势，发展黄花特色产业只能是流水落花春去也。为此，大同市今年将通过落实6项优惠政策加大对包括黄花在内特色农业的扶持力度，改变以往“有特色，没特产”、“守着金饭碗讨饭吃”的被动局面。据悉，大同县今年也将计划投资数十万元对大同黄花进行营养成分鉴定，并将兴建数十个黄花集中晾晒场。现如今，一项以扶持黄花产业革新的计划已经在大同市农业发展及结构调整的“十大工程”中开始实施了。
舞起龙头花更艳
龙头企业是农业产业化、农村工业化和城乡一体化的重要标志，加快发展龙头企业，已是培育新型农产品营销体系中迫切需要解决的问题。黄花产业少了龙头企业的参与，其产业链和产品的加工增值就会缩小，农民也只能是跟着吆喝声找市场。这样一来，种植黄花的农民在市场竞争中就造成了既没有主动性，又没有把握性，利润空间狭小的生产格局。到目前，大同地区尚没有一家成规模的黄花龙头企业，黄花也只给农民带来微薄地“源头”利益。说到黄花的龙头企业，不能不提湖南的映武黄花集团。1994年，在湖南祁东县创立的映武黄花集团，通过走黄花菜精细加工和深度开发的农业产业化之路，现已发展成为一家统领全国30万亩黄花菜基地（包括大同部分县区），集种植、加工、销售和科研为一体的大型高新科技民营企业集团。该公司每年收购、销售和出口的黄花菜分别占到全国总量的80％和85％以上，并拥有“映武”和“黄花姑娘”两大品牌七大系列共计32个不同品种的产品。按照“公司＋基地＋农户”的经营模式，不但惠及了湖南农民，也使陕西大荔、甘肃、河南、新疆及大同等地的黄花菜种植户销售有门。同时该公司还带动了本地包装、运输等产业的发展，安置了1000多农民进行黄花菜加工，开发出的方便面、米排粉、即食黄花菜、FD黄花菜等产品市场十分看好。一石激起千层浪。可以说，湖南黄花的成功得益于龙头企业的带动，那么，大同的龙头何时才能舞起来呢？预计到2010年，黄花种植面积仅大同县就能达到10万亩。而现在大同地区的5万多亩黄花，已经形成了基地＋农户的基本发展模式。发展壮大黄花产业，可谓万事俱备，只欠龙头。而对于黄花龙头企业的崛起，大同应该说有着得天独厚的条件。一是大同黄花历史悠久，可开发价值高；二是劳动力充足，经验丰富；三是产业优势突出，风险小；四是黄花贸易额大，市场广阔；五是规模型企业少，竞争力强；六是政策宽松，机遇好。因此，乘势而上，抓住农业产业结构调整的有利时机，只要黄花产业的龙头能舞动起来，大同黄花必会艳丽多姿，独显芳菲的。本报记者赵志成(来源：山西新闻网山西日报网络编辑：张星秀)
