南京走出中国女评烟员

　　大学毕业后，陈晶波被分到南京卷烟厂，抽了20年烟后，跻身国家评烟委员会感官委员——南京走出中国女评烟员

　　她拿起一支烟，“啪”地点燃，纤细的双指间，一缕青烟袅袅上升。深吸一口，回咽，再慢慢地吐出烟雾；“啪”再点一支，手指间夹了三支，一口口分别品吸，比较差异……

　　特殊“女烟民”

　　抽烟的女人本来就少，而南京卷烟厂的陈晶波硬是在这个“男人的世界”中打拼出一片天地，成为国家评烟委员会感官委员。近日，记者来到南京卷烟厂技术中心配方实验室，见到了陈晶波。她有一头干练的短发，白净的面庞，戴着一副眼镜，很难将她与终日“吞云吐雾”的特殊“女烟民”联系起来。

　　“做评烟师是不是不能用化妆品？不能搽香水？不能吃辛辣味重的食品？不能喝烈性酒？”对于记者这么多疑问，陈晶波爽朗地笑了：化妆品可以用啊，不过为了不影响到烟的吸味，最好选用淡味或无香味的化妆品，香水肯定不能用，至于吃的、喝的，一般没有特别限制。

　　陈晶波认为自己的工作称为配方员更合适。对二三百种烟叶评吸、记录、选择，然后调配、评吸、调整，靠的是悟性。然而，陈晶波毫不避讳地告诉记者，作为女性，一开始她对吸烟是排斥的。

　　怕抽烟还得抽

　　1985年，从南大分析化学专业毕业的陈晶波被意外地分到了南京卷烟厂当配方员，这份工作有一个意外的要求——抽烟。对此，陈晶波特别不能接受，怯生生地问领导“能不能不抽？”，领导说“不行，不抽怎么能评判配出烟的好坏！”可是她抽一口呛得连连咳嗽，多吸几支有时还呕吐。于是陈晶波就和领导打起了“游击战”，看到领导来了，就点上一支。那时，她还是学徒，少抽烟还过得去，但当“南京”品牌卷烟的配方维护交到她手上，不抽是真不行了。

　　香烟看似普通，其实里面的烟丝由产于不同地方、不同级别的多种烟叶混合而成。每一种烟叶都有优缺点，香气质、香气量、刺激性、余味和杂气等，卷烟配方员的工作就是从烟叶中挑选出优缺点互补的烟叶，然后按照不同的量配成卷烟。再先进的设备也无法代替评烟师的感官感觉。

　　陈晶波硬着头皮评吸、辨别各种产地的单料烟，掌握它们的优缺点，再一次次地感悟、一次次地改进。进配方室20年来，陈晶波只在生孩子期间停止了吸烟。

　　摸黑考评烟员

　　2001年，经过严格的考试，陈晶波成为国家评烟委员会最年轻的女委员。该评烟委员会有30多个评烟员，只有2位女性。

　　现在回忆起来，陈晶波仍然觉得当时考试特别难——考了一个星期！白天考理论，晚上考评烟，还要考嗅觉、味觉的灵敏度。晚上黑灯瞎火的，每人发几支没有任何记号的“特制”烟，有单料烟（单品种烟丝制成）和成品烟。在黑暗中靠评吸要判断出成品烟的类型、质量得分、风格特点，单料烟要判断出类型、生长部位、优缺点等。但是凭着“真刀真枪”，陈晶波“闯”进了国家评烟委员会。

　　40岁的陈晶波抽了20年的烟，却不显老。她说：“吸烟肯定有害健康，但我认为健康很大程度取决于心态！通过一次次努力，将烟调配好，来上一支，觉得满意时，感觉真好，特别有满足感、成就感。”

　　尹丽君（本报南京专稿）