少量摄入苏丹红问题不大

　　本报北京4月6日讯(驻京记者黄丽)6日上午，卫生部发布苏丹红危险性评估报告。报告说，由于苏丹红诱发动物肿瘤的剂量远远高于人体可能摄入量，因此偶然摄入含有少量苏丹红的食品对人体危害的可能性较小，但如果长期大剂量摄入会增加人体致癌的危险。特别是由于苏丹红有些代谢产物是人类可能致癌物，目前对这些物质尚没有耐受摄入量，因此应尽可能避免摄入这些物质。

　　卫生部的评估报告认为，由于实际在辣椒粉中苏丹红的检出量通常较低，因此对人健康造成危害的可能性很小，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，引起的致癌性危险性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性，因此应尽可能避免摄入这些物质。报告指出，基于苏丹红是一种人工色素，有致癌性，因此在食品中应禁用。针对中国一些食品中也可能含有苏丹红色素的情况，卫生部门将加大对食品中苏丹红的监测。

　　(来源：山西新闻网 山西晚报 网络编辑：金环)