火巴子火锅老板的建议得到各方响应
从去年以来，一直被重庆的低价火锅压得抬不起头的成都品牌火锅，终于发出了强劲的“声音”。昨日，成都最具代表性的老牌火锅———火巴子火锅的老板王家兴紧急约见记者称：他已经起草了一份“致重庆火锅协会何永智会长的信”，信中建议，为了让消费者了解哪些是成渝两地真正的好火锅，应该邀请消费者来当裁判，举办一次巴蜀火锅擂台赛，让
成渝两地的火锅“真刀真枪”地比一比。
王家兴在这封信中写道：“从前年开始，‘8632’概念的重庆火锅大举进军成都餐饮市场，它们凭借低价的策略，抢占市场，导致成都火锅业的利润大幅下降，许多火锅店都在亏损状况下运行。恶性的竞争，损害了火锅市场的健康发展，同时也在消费者心目中损害了成都品牌火锅的形象。
其实成渝两地火锅本是同根生，各有所长，为了给成渝两地品牌火锅正名，我建议选择成渝两地火锅一些有代表性的品牌火锅，举办一次巴蜀火锅擂台赛，我们可以邀请消费者当裁判，让他们在亲自品尝了这些火锅后打分，看看成渝两地到底哪些火锅才是真正的好火锅……”
昨日，记者将王家兴的这封信电传至重庆火锅协会。该协会一位秘书长在接受电话采访时说，这个建议对两地火锅企业来说是一件好事，重庆火锅协会将召集主要成员，认真商量这个建议。三只耳董事长聂志伟在得知这一消息后说，低价不是竞争的唯一法宝，也不是最好的选择，擂台赛可以引导消费者从更多的角度去审视一家火锅的优劣。四川烹饪协会副会长、金宫味业总经理龚永泽认为，举办巴蜀火锅擂台赛这一建议很好，因为这一活动不仅有极强的关注度，同时，也会更好地促进成渝火锅业的发展。记者陈坚实习生王兰杨菲
