佛山超市未现问题火腿新快报讯（记者 梁晓敏） 日前，国家质量监督检验检疫总局调查了北京、广东、天津、上海等10个省、市33家企业的40种熏煮火腿产品，发现其质量令人堪忧，抽样合格率仅为60%。这一信息受到佛山许多市民的关注。佛山是否也存在有问题的熏煮火腿？记者近日在佛山多个超市，并没有发现不合格的熏煮火腿产品。
四种产品被列入黑名单此次抽查暴露出来的主要问题集中在：一是着色剂超过标准要
求，二是淀粉添加量超过明示值，三是标签标注问题较多，四是不按标准添加防腐剂。四家企业因为质量问题被列入黑名单，分别是：天津市西青区杨柳青鑫强食品厂345克重的“鑫强”猪肉纯肉火腿、武汉源香食品400克重的“源之香”三文治火腿、天津市荣亿达食品不定量包装的“荣发”纯肉火腿、天津市西青区江海肉类食品厂不定量包装的精肉火腿。有关负责人表示，合格率较低的主要原因是抽查集中在了一些质量不稳定的小型企业。相关数据显示，大、中型企业的产品合格率为89.5%，而小型企业的产品合格率仅为33.3%。
佛山超市未发现问题产品记者走访了佛山市内的多家大型超市，发现各种各样的熏煮火腿因为食用方便而备受消费者的欢迎。不少上班一族因工作繁忙，没时间买菜而选择这种方便快捷的熟食，加上熏煮火腿的保存方法容易，放在冰箱里就不容易变坏，受到越来越多消费者的青睐。有消费者表示，对于此类冷冻食品，在购买的时候他们会谨慎选择，质量是选择的关键。“我本人就非常喜欢吃熏煮火腿，一向都是认准大公司的牌子才购买，质量比较有保证。”张小姐这样说。记者观察发现，佛山的各大超市，包括好又多、吉之岛、新一街等均没有发现列入黑名单的熏煮火腿，市民大可放心食用。相反，对于一些列入“红榜”的产品，像“万威客”、“荷美尔”等牌子，部分产品出现断货的现象。某超市一名不愿透露姓名的采购人员告诉记者，对于冷冻食品的进货，超市的把关是非常严格的。同时由于保质期有限，为避免出现过期的现象，不会一次性进货太多。“我们通常会选购口碑好，有信誉的大型企业的产品。对于一些小企业的产品，一般是不予考虑的。”该超市的一名服务员告诉记者。然而，记者在该大型超市还是发现某些存在的问题。某牌子的一包“纯肉火腿”不知道为什么包装上出现裂纹。主管解释说，这批产品是刚进不久，质量不会有问题，包装出现裂纹的产品只是“意外”，相信是摆上货架后人为出现的问题。
选购熏煮火腿要看清标签相关部门人员呼吁广大消费者，在选购熏煮火腿的时候要看清楚包装上的标签说明。按GB7718-94《食品标签通用标准》的规定，企业在食品标签中应标明产品名称、商标、规格或净含量、质量等级、执行标准号、配料表、生产日期、保质期、企业名称、地址等，特殊产品还应标注食用方法。（蕥 嬉／编制）
