香油售价为何低于芝麻

　　记者暗访发现造假“秘诀”：一斤香精兑半吨“香油”

　　根据普通的香油制作工艺，1.25公斤芝麻出0.5公斤香油。目前，我市市场出现一种香油，每公斤标价还不足1公斤芝麻钱，这样，香油制作就出现奇怪的不等式———产品价格不到原料价格的一半。

　　什么样的香油能这么便宜？这是无标志、无产品生产许可和卫生许可证的“三无”产品。香油比芝麻贱的现象背后，是香油食用安全问题。

　　香油销售价格竟比芝麻便宜

　　3月31日17时，记者暗访道外区大水晶街夜市，见到调料摊床前有许多卖便宜香油的摊贩。

　　17时30分，记者来到该街北端一调料摊，与商贩展开如下对话：

　　记者：“香油多少钱一瓶，一瓶是一斤吗？”小贩：“对，七块钱一瓶。”记者：“这油质量怎么样，我要多买。”小贩：“我这油净是饭店来买，错不了。”

　　见调料摊上还卖芝麻，记者又问：“你的芝麻是怎么卖的？”小贩：“一元一两。”记者：“这香油就是用这芝麻做的吗？”小贩：“对，香油就是用这芝麻做的。”记者：“有意思，芝麻比香油还贵。”小贩笑道：“香油是芝麻做的，这芝麻可不比香油贵咋的。”记者：“那你这香油这么便宜，是纯芝麻做的吗？”小贩：“真香油七元一斤？想啥呢？现在人家真香油都十五六块钱一斤。不过，别看我的香油便宜，可吃着味不比香油差。”记者：“你是怎么勾兑的？”小贩：“不是我做的，我是上的货。”

　　在该街中部一香油摊，0.5公斤装的香油也是卖7元，多买，还可降至6元钱。

　　3月25日早，记者在道里区安静街早市看到，一农用车装着100多瓶香油在兜售。一男子吆喝：“买一瓶十元一斤的，送一瓶五元半斤的。”据了解，便宜香油在我市许多早市、夜市都有出售。

　　知情者揭内幕假香油掺香精

　　便宜香油到底是什么做的，便宜在哪儿？记者在大水晶街夜市找到一知情者，道出便宜香油一些令人吃惊的内幕。

　　在该街南端有一个香油店铺，摆售的香油色淡、味纯，0.5公斤卖16元。记者：“你这香油咋是便宜香油的两倍价？”售者：“这香油是纯芝麻做的，好油都得这个价。”记者：“它和便宜香油有啥不同？”售者:“那区别大了，我这一斤香油是用两斤半芝麻磨出来的，他们的香油才六七块钱一斤，还不够一斤芝麻钱，能是真的吗？那香油是兑出来的。”记者：“那样的香油怎么也有香油味？便宜香油不是一样吃吗？”售者：“便宜香油一般是色拉油加上香料兑出来的。”

　　她还介绍说，便宜香油是用一种叫“香油精”的香料兑的，并一再强调那香料兑的香油不能吃。

　　香油精做什么用？谁在用香油精？对此，卖香油精的商家心里应当最清楚。道外区承德街堪称食品添加剂一条街，许多店都卖香油精。记者走访多家店铺进行明查暗访，了解到许多香油作坊都在用香油精。记者：“有香油精吗，能做香油的那种。”商家：“有，要哪种，是杭州的‘杭曼’，还是上海的‘健鹰’？”

　　据商家讲，香油精卖得挺好，有的买主成箱买，他们大都是做香油用。一个店主对记者说：“是做香油用的吗？看你好像是刚做这生意的，知道怎么用吗？”记者：“刚学还不懂，应买多少才合适？”售者：“1公斤足够。你可能不知道勾兑比例吧，我告诉你，是千分之一的比例，每斤香油精可兑1000斤香油。”她还将这一比例写在纸上递给记者，并说：“你就这么用吧，那些香油都是这么勾兑的。”

　　三无产品害人打假势在必行

　　听了记者的叙述，东北农业大学的教授和省农业研究所的专家都作出了肯定答复：香油比芝麻便宜是不可能的，便宜香油是假香油。

　　据了解，在北京等地查出的便宜香油是劣质色拉油经用香油精调味，棉花籽油上色，再贴上假冒的香油品牌商标销往市场的。这种香油味道刺鼻，闻久了头痛、恶心，食用这种香油有可能引起中毒。如果其中含有粗制棉籽油，可引起急性或慢性中毒。香油精是一种食品添加剂，有严格的使用标准，如稍有过量对人的消化系统和呼吸系统会产生不良影响，引起腹泻、呼吸困难等。对此，北京等地已严禁随意经营香油精。

　　根据《关于进一步加强食品安全监督管理工作的通知》，假香油不仅对人体有害，还违反我国食品卫生法，此法第9条第7款规定严禁使用掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。假香油是“三无”产品，制造者和出售者属违法经营，应严加取缔。今年1月，我国颁布了《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》，要求企业必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得食品生产许可证，生产加工的食品必须经检验合格并加贴（印）食品市场准入标志，才可以出厂销售。目前相关部门已就此事进行调查处理。