“公开厨房”一到 专业厨师也凑热闹

　　早报讯（记者孟梅摄影劳稔麦朵）早报“公开厨房”首次开进社区，便招来好学者无数，争相向特级名厨拜师学招。昨（9）日，在石人南路文苑社区举行的这场“公开厨房”做菜秀上，不仅有美女点名要学“鲜椒鱼片”，更有小伙子为在女友面前献厨艺前来请教。

　　学厨第一人说吃就兴奋

　　上午10时，专程从儿子家赶来的王大妈成了赶来学厨的第一人。一说起吃，王大妈马上变得兴奋雀跃，“我最喜欢吃鱼了，那种又辣又鲜的味道太巴适了！”

　　“鱼片容易散，最不好做了，我今天来就想向专业师傅学两招。”刚走进厨房，王大妈便迫不及待地请教起师傅魏魏“鲜椒鱼片”的做法。“用新鲜的花椒，才能带来香鲜麻辣的口感。”餐厅一级大厨周龙师傅一边说一边迅速将用豆粉、蛋清抹好的鱼片下锅，加入豆皮、血旺等配料，再淋上热油爆炒过的鲜椒。不到10分钟，一道香气扑鼻的“鲜椒鱼片”便出锅了。

　　几位专业厨师也来求教

　　“我想来问问师傅，‘水煮牛柳’这道菜用青花椒可不可以哦。”从黄田坝赶来的攀先生刚从出租车上下来，便急着要找李春华厨师问个明白。攀先生一边用油淋煮熟起锅的肉片一边说。在几个人的摆弄下，眨眼工夫一盘麻味十足，香口松脆的“水煮牛柳”便大功告成了。魏魏尝了一口，“嗯，味道不错，可以出师了。”一席话，说得大家都乐了。

　　中午12时，餐厅就餐的高峰时段到来，魏魏和李春华不得不回到酒楼迎接就餐的顾客，不少学徒这时还舍不得离开，纷纷向记者表示“希望天府早报能多组织类似活动”。