“独携天上小团月　来试人间第二泉” 无锡名茶：一声叹息

　　吴军

　　煮茶论史：赫赫声名业内知年逾花甲的杨阿姨是无锡茶叶界的前辈了，上个世纪70年代就在太湖林果场种茶、采茶、炒茶，她对无锡茶史可谓“一本细帐，了然在胸”，特别是对“无锡毫茶”、“太湖翠竹”这两只无锡名茶的历史十分熟悉。这天，她与原跃进茶场老茶场芮老伯一起，品评着今年刚上市的新茶，恰好记者在场，与他们谈起了无锡名茶的历史

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　　1973年，无锡市农林水利局、科委下达了“创制地方名茶”的科研项目，组成了研制攻关小组，以无锡茶叶研究所为实验基地，历经6年，创制成功，并通过鉴定，题名为“无锡毫茶”。“无锡毫茶”条形卷曲、肥壮绿翠，白毫披覆，香高味浓，色绿明亮，叶底肥嫩。1986年开始，“无锡毫茶”在当时的郊区推广，建立了以无性系福丁大毫茶园为主的生产基地，完善了采制工艺技术和产品质量标准。此后，“无锡毫茶”在屡次评比中屡获多个奖项，1990年获全国名茶称号，1994年在首届“中茶杯”名优茶评比中获特等奖。

　　1986年，当时的无锡县林业站承担了无锡市多种经营局和无锡县科委下达的创制地方名茶的科研项目，在雪浪向阳林场和八士镇山林茶果场的协作下，经过8年、1670次试验，创制出名茶新品“太湖翠竹”，形成了稳定的品质特征，外形扁似竹叶、色泽翠绿油润、滋味鲜爽甘醇、香气清高持久、汤色清澈明亮、叶底嫩绿匀整。

　　“太湖翠竹”的原叶与“无锡毫茶”相比，多为中小叶。加工工艺主要有轻微萎凋、高温杀青等五道工序。太湖翠竹经过省科委鉴定后，在第二届“陆羽杯”和首届“中茶杯”名茶评比中均以第一名获得特等奖。

　　无锡市茶叶公司以每公斤1960元的价格试销，很快一售而空。现在，“太湖翠竹”产区主要在原锡山市境内的近20个茶场。

　　除了“无锡毫茶”和“太湖翠竹”这两只地产茶的“当家花旦”，记者查阅有关资料，发现在江苏的名茶榜上还有“阳羡雪芽”、“竹海金茗”等无锡茶。在今年3月刚举行过的第十一届“陆羽杯”名特茶评比中，在特等奖的茶叶中，无锡品牌茶有17只，占了65％。杨阿姨自豪地说，无锡茶在茶叶行内，绝对是响当当的，与西湖龙井、洞庭碧螺春相比，毫不逊色。那么，为什么无锡茶没能做到像这两只名茶一样风生水起，天下闻名呢？杨阿姨和芮老伯不禁一声叹息。

　　巡视茶市：

　　深闺美人少人识不管怎样，市场是产品好坏的最合适检验者。记者力图从无锡茶叶消费市场上去了解，无锡名茶究竟输在哪里？

　　黄山茶庄老板袁明贵在20年前就从安徽到无锡来做茶叶生意，每年都要销售5000多公斤茶叶。最早，他是销售安徽茶为主，后来看到无锡茶质优价廉有前途，便逐步以本地茶和浙江茶为主打。他说，实在看不出“洞庭碧螺春”、“西湖龙井”和“无锡毫茶”、“太湖翠竹”的明显质量区别来，惟一的只有价格。

　　“无锡本地茶中，最高只能卖到4000元一公斤，而西湖龙井、洞庭碧螺春起价就得4000元。”袁明贵说，无锡地产茶好是好，但没有知名度，不宣传，除了无锡人，来买的人很少。而且价格也上不去。真是有点“没人识货的感觉”。

　　袁老板的话佐证了芮老伯的叹息。

　　芮老伯说，由于宣传力度不够，无锡名茶存在着地区性强，打不出去，价格上不上等弊病。宜兴现有茶叶面积5．3万亩，面积占全省茶叶面积的20％，产量占全省茶叶总产的40％左右，是全国年产10万担以上的重点茶叶基地。然而宜兴茶叶的市场知名度并不高。“阳羡雪芽”只有宜兴自己吃，外地人晓得的很少。同样的宜兴品牌，“善卷春月”依托善卷风景区的优势，销量要比“阳羡雪芽”好。在芮老伯这样行业行家眼里，“太湖翠竹”和“无锡毫茶”在品质上并无多大区别，但由于“太湖翠竹”宣传得比较多，经过一番包装炒作，价格就比“无锡毫茶”卖得高。而且同样的“太湖翠竹”，八士、斗山等地又是搞茶节，又是搞拍卖，使得这里的品牌茶卖得俏、卖得贵。

　　在采访中，记者了解到许多业内人士的看法。他们认为，相对于包装得比较成功的浙江茶来说，无锡茶叶品牌杂多，各自的数量又不多，各做各的，没有整体策划，就形不成拳头，没有了规模，扩大不了影响。杭州每年春天办“茶博节”，规模空前，声势浩大，与秋天的“西博会”媲美。而无锡没有类似的茶叶节，要么是区域性的小打小闹，要么就是商家的商业促销活动。

　　行家问茶：

　　扬名江南尚未迟就在春茶上市之际，记者看到许多茶场开始了他们的品牌宣传之路。许多茶场派出炒茶师傅，到商场、超市去现炒现卖，进行推广；一些茶场在媒体上做广告，宣传产品。

　　扩大宣传的背后意味着竞争的激烈。记者走访了众多销售商，得到肯定。他们都表示，今年的茶叶生意比较难做。追根刨底，一方面是本地茶叶出产比较晚，特别是今年春寒低温。四川、广西、福建甚至云南的茶叶就伺机而入，瞄准了大家喜欢尝早的心理，以低价早熟茶来冲击无锡市场。行家介绍，这些茶价格低、品质差，但其外形好、出产早。

　　由于早春茶主要是礼品消费比较多，无锡人普遍有贪鲜心理，这些中看不中喝的茶就打了本地茶的“时间差”。据了解，目前在无锡市场上外地茶叶的冲击越来越大，已占据了20％以上的份额。另一方面，近年来，无锡的茶叶店层出不穷，竞争激烈，其中难免鱼龙混杂。张冠李戴、以次充好、以假乱真情况也时有发生，而一般顾客对茶知识并不了解，容易上当。同时，随着无锡经济体制改革的深入，企业改制后，集团消费能力大幅降低。原先一掷千金购茶送礼、花大价钿买名贵茶送人等现象已不多见了。

　　据统计，现在集团的茶叶消费要下降10％～20％。

　　据农林局透露，无锡市现有茶园6．4万亩，投产茶园近4．6万亩。共生产各类茶叶近5000吨。

　　各产茶单位创新意识、质量意识相当高，特别是推广名特茶机械加工技术后，无锡毫茶、阳羡雪芽、太湖翠竹、暨阳雁翎、善卷春月、二泉银毫等名特茶产量继续增加，形成了较大的商品量。全年茶叶总产值超1．5亿元。林特产技术指导站站长李奕民告诉记者，无锡茶叶界正在努力。随着加入世贸组织，面对激烈的市场竞争，各单位有强烈的超前意识，积极申报有机茶。无锡已有一大批有机茶生产单位。

　　而对茶叶的深加工生产也在进行中，硕放一家企业生产茶多酚，出口到美国、日本，去年出口量达602吨，销售1177万美元。

　　无锡茶的确是好茶，但人们盼望着为无锡茶构筑起一个更高、更新的平台。

　　这样的事幸好已有人开始实施了。无锡三友茶业总经理吴顺龙表示，正在筹划建立一个立足全国、辐射华东的茶叶市场，利用无锡独特的地理优势，为无锡茶提供更大的空间，让更多的人了解无锡名茶。