春季养肝和护胃 吃字上面有文章

　　大画家陈逸飞的去世，好比一记大榔头，在这春色撩人的四月，敲得人心头发紧——春季护肝很要紧。这两天，杭州看肝病的人猛增。肝病如何治，医生会料理。我们今天主要聊的是，在这个肝病高发的春季，如何保肝护胃。

　　为何春季肝病高发

　　根据中医理论，春季养生，尤需注意肝和肺的保养。因为，肝是刚性，易横逆侵犯他脏；肺是娇性，易受他脏侵犯。

　　按照五行学说，肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属水，依次相生，相隔相克，保持着动态平衡的生理机制。肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，因此肝脏在春季时功能也更活跃，喜畅达疏泄而恶抑郁。所以，春季就要好好养肝，如果心情不好，导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。

　　这个理论听上去有点玄，但千年来的事实证明，肝病的确春季高发，可见中医还是有一定道理的。

　　药补不如食补

　　中国有句老话，药补不如食补。在这个万物生长的春季，东西吃得乐胃点，对身体大有好处。就肝脏来说，喝粥相当不错，既补肝又不会让肝火过旺。

　　好吃又补身的粥，有好几种，比如猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮。此粥补肝养血、清热明目，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。另外还有枸杞粥、决明子粥、桑椹粥等等。

　　多吃鸡肝、鸭血、菠菜都利于养肝，但切忌饮酒。春来天暖，外出游玩，喝酒助兴的事较多，切记，酒精是肝脏的死对头。据科学分析，每天每公斤体重可代谢1克酒精，即一个60公斤的人，每天可代谢酒精60克。如果饮酒过量，不但降低肝功能，同时强烈刺激胃酸分泌，易造成胃炎、胃溃疡等胃病。所以春天，肝不好的人，尽量少喝酒。

　　另外，多喝水。春季多饮水不仅可增加循环血量，有利于养肝和代谢废物的排除，而且可降低代谢产物、毒物对肝脏的损害。

　　顺带还要照顾脾胃

　　按五行说，春季肝气旺，木克土，所以肝克脾，春天脾胃也易生病，因此要照顾脾胃（陈逸飞就是肝病连带胃出血去世的，这个说法好像很对）。

　　那怎么照顾呢？中医理论：肝是喜欢酸味的，春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，势必伤及脾脏。为了平衡，唐代孙思邈就说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味，多吃甜的，以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

　　所以春天要多食甘淡的东西，比如黑米、高粱、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。胃不好的人，则慎吃春笋，笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，吃得太多，会对胃肠造成负担，可能造成胃出血，肝病加重。

　　(都市快报)