卫生部公告食品中的丙烯酰胺可能危害健康

　　卫生部今天发布公告，提醒公众关注食品中的丙烯酰胺可能导致的健康危害。淀粉类食品在温度高于120摄氏度下 烹调，容易产生丙烯酰胺。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状， 并伴随末梢神经病，如出汗和肌无力等。