食用菌胜过半个医生

　　据《解放日报》报道，健康专家洪昭光教授说，食用菌的预防保健作用，胜过半个医生。食用菌分两种，一种作为食物，如冬菇、草菇、木耳；一种是药用，如冬虫夏草、茯苓、灵芝等。洪教授认为，即使是作为食物的食用菌，也有很高的药用价值。他建议大家多吃菇类食品，如香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、黑木耳等。

　　他说，人类健康面临心脑血管疾病、癌症和衰老三大难题。而食用菌恰恰对这三方面

都有益处：由于具备延缓血管硬化作用，它能改善心血管功能；由于含有多糖体，它能提高免疫能力，抵抗有害药物、有毒化学品和放射性射线对身体的损害，包括有抑制肿瘤、抗癌的作用；由于有抗氧化作用，而氧化是人类衰老的重要原因之一，因此食用菌还有抗衰老的能力。

　　(都市快报)