少吃薯类油炸食品 卫生部发布公告提出警示 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年04月14日17:32 新民晚报 | ||||||||
本报讯北京消息:国家卫生部新闻办公室昨天公布的该部今年第四号公告说:薯类油炸食品中含有可能致癌的丙烯酰胺,建议人们改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,减少其对健康的危害。 卫生部公告称,卫生部食品污染物监测网监测结果显示:油炸薯片、薯条等高温加工的淀粉类食品中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食
据知,世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会日前也警告公众关注食品中的丙烯酰胺,呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量,确保食品的安全性。 (曾利明) | ||||||||