小巷里的“杯酒人生”

　　新快报记者　贺亚梅

　　西式餐饮在佛山开始热起来。最近，又有两家西式咖啡酒屋在禅城区“绽放新姿”，给这个都市里的“贵族”们提供了休闲享受的新去处。虽说目前佛山的咖啡酒屋屈指可数，但年轻的白领小资们已经趋之若骛。流连在小巷里的精彩———38#品位屋，让我们一起去感受一下吧。

　　环境：

　　1装饰风格：38#传递的是浓郁的欧洲风格化特质，整体流露出奢华的贵族气息。店面的布置显然是设计者动了心思的结果，于细微处见精致。

　　款款的女主人悠然告诉我们，这里的每一件装饰品都是她从许多城市专门出售欧式产品的小店里“淘”到的。悬挂在墙壁上引人遐思的写意画，双层构架间陈列的古典陶瓷器皿、还有珍珠球串珠“幕帘”等等，常常使人产生置身异国欧陆的错觉。酱红色、咖啡色、黑色这类厚重感强的颜色成了38#的主流。连沙发上繁密的印花都让人不仅联想到17世纪的欧洲贵妇。酒谱是最容易被人忽视的一隅，女主人竟将她包装得象一个礼品盒，玫瑰红色的稠质面料加上右上角飘飞的蝴蝶结，别致新颖。酒屋绝少不了酒杯，每一类名酒都配有不同样式的杯型，让你品出来更多感觉的来。甚至这里的洗手间都是艺术的，从外边乍一看以为是小包厢，门上贴出的区别标志，竟是两副非常特别的抽象派男女人像图。

　　2灯光：每天下午三点到次日凌晨一点三十分是38#的营业时间，来这里消费的人很讲究气氛，尤其是夜间聊心的客人都比较偏爱明暗相间、搭配适色的灯光。柔和美是38#一贯追求的韵味，那些刺激扎眼的强光被38#挡在了门外，除非是举行特殊活动，女主人才会让整个屋子明亮起来，平日里的38#就是一个与众不同的别样空间。

　　3音乐：品酒或喝咖啡的时候来点音乐感觉好极了。38#在选择音乐上很有讲究，大街上琅琅上口的“口水歌”在这里是绝听不到的。你所感受的每支音乐和歌曲就象红酒一样绕人，它们都来自于欧洲，以温柔、舒缓的轻音乐为主。

　　推荐饮品：告郎尼红（摩纳哥）葡萄酒。

　　特色：属温柔润滑型。除了酱果香之外，还有极为突出的草香、香料和绿豆沙香。二次陈年香味，令这瓶酒有了灵魂，是不可多得的葡萄酒。其他的如烈酒、威士忌等度数比较高的饮品，是需要有一定酒量的人来饮用的，而且还要注意度。

　　品法：38#的红酒师提醒大家，葡萄酒容易挥发。因此根据葡萄酒类的不同，品尝时需要注意一些基本问题才能达到最佳的效果。有的葡萄酒酒单宁含量高，而单宁含量越高的，开瓶时间越长越能品出味道来。这类葡萄酒，一般饮起来口感比较紧。当然，早晨空腹时不宜饮酒。正餐的时候如果配有葡萄酒在身边，那简直就是一种贵族格调的生活方式。因为葡萄酒比较温和，适用于配餐。38#就有烟肉卷、鹅肝酱法包等食品作为搭配，红酒师说，他们讲究的原则就是：红酒配红肉（带血的），白酒配白肉（海鲜鱼类）。

　　裨益：女主人欣喜地告诉我们，佛山已经有越来越多的人喜欢喝红酒了。适量地饮用葡萄酒对身体百益而无一害。绝大部分法国人每天都要来一杯葡萄酒，这样可以预防一些疾病的发生，譬如防止血管老化，高血压，血管硬化等等，此外，还可以提高免疫力，开胃健脾。

　　活动：38#开张才一个多月，就举办了两次活动。主要是从外面专门请来一些专业的红酒师上推广酒类活动的培训课程。来听课的大多是常来光顾酒屋的VIP客人，和红酒“发烧友”们。

　　客人：这里绝不同于酒吧里喝酒的感觉，品酒想心事、与朋友聊天、情人间约会，这里是最佳场所，如果你要借酒消愁，就请另觅他处吧，因为这里的气氛是不允许你醉酒的。客人大多是上班的白领层，因为某些诱人红酒的价格可不菲哦。

　　（子琦／编制）