日薪2000元！武义炒茶师傅今年发了

　　武义县农民王世华成了当地的红人———他因为制茶手艺高超，多家茶场争着请他去。金阳茶场开出了日薪2000元的天价“挖”走了他，到该茶场担任质量总监。

　　眼下正是春茶采摘、炒制的黄金季节，由于受前期倒春寒天气的影响，浙江今年春茶上市推迟，出茶时间集中，使得采茶、炒茶工身价倍增。特别是4月7日至9日，白天气温最高达到31摄氏度，茶厂雇人都来不及，工价自然难以下降。

　　丽水、武义、开化等地的茶场，均开出了比往年翻番的工钱，像王世华这样的“将才”更是吃香。

　　丽水绿谷茶业有限公司经理孙展伟介绍，同样的鲜茶叶，不同的人炒制，做出来茶叶差异会很大，销售价格相差可达上百元。“茶叶企业往往会高薪聘请炒茶高手，越是好的师傅越难请。”

　　据了解，丽水市最普通的炒碧螺春茶的师傅，日工资在50元，炒龙井类的日工资已达80元以上，好的师傅能拿到500元/天。

　　除了高薪，还有利润分成

　　武义县有上千个王师傅这样的炒茶师，他们平时进厂打工或外出经商，春茶上市时节回家炒茶。

　　每天早上7点，王世华就来到茶场，一盯就是12个小时。他将在茶场忙活一个月，工资收入6万元。

　　“高温杀青、捻揉成形、搓团显毫、文火干燥……炒茶讲究精细，道道工序都不能马虎。”他说，炒茶的功夫可不是一天练就的。

　　王世华今年50出头，炒茶23年。早年做过电工的他，四处拜师学炒茶，利用自家茶园产出的茶鲜草不断揣摩，练就了一身炒制名茶的本领。

　　“有王师傅坐镇，我们公司的有机茶今年供不应求。”金阳茶场老总何金阳说，以前该茶场所产茶叶品貌平平，缺乏市场竞争力，有时为了销路发愁，现在他每天都笑呵呵的。

　　做了30年茶生意的何金阳算了一笔账：经王师傅炒制监制的名茶，每公斤可增值40多元，茶场每天至少炒制200公斤，可增收8000元以上。“付给王师傅日薪2000元，听起来很吓人，其实还是很合算的。”

　　何金阳透露，王师傅这一个月能到手的将远远不止6万元。依据双方的合同，公司利润超过6万元的部分，他将和王世华对半分。目前，公司已经创造20万元利润，再拿下个20万元不成问题，这样一来，王师傅还可以到手10万元。

　　此外，王世华和金阳茶场签订了3年协议，每年保底工资递增20％。为了留住王师傅，何金阳花了不少心思。王师傅最喜欢吃的菜，他摸得一清二楚，每天变着花样，还炖滋补品给他调养身子。

　　采茶师傅身价水涨船高

　　“好的采茶师傅可拿到70元一天。”昨天，武义更香茶叶有限公司审评科员陈先生说，今年不但炒茶师傅紧俏，采茶师傅的价钱也是节节攀升，15，20，30……现在当地至少要40元/天才能请动一位师傅了，每天公司还要派专车去接送这些采茶师傅。

　　采茶师傅的工资居高不下，让在开化底本乡承包50亩茶园的余卫雄很着急：以往出茶一个月后，采茶工价一般只要20元/公斤，但今年采茶工价仍维持在近30元/公斤。仅此一项，每天他要多付出工资四五百块，每公斤干茶成本至少增加十多块。“不过，茶叶早上市才能卖好价钱，只要能雇到人早点把茶叶采下山也是值得的。”他说。

　　武义县外宣办主任章军介绍，“有机茶之乡”武义县现有茶树2万亩，每年以几千亩递增，以每10亩日需采茶工10人至15人计算，千亩即需要1000人至1500人。当地许多茶场纷纷到江西、福建等地聘请工人。

　　“绿色健康现已成为人们的共识，许多人送礼不再送烟酒，都改送茶叶了。”何金阳相信，好茶的需求将会越来越大。

　　(实习记者刘徽 都市快报)