百人食堂须配营养师 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年04月15日08:32 南京晨报 | ||||||||
100人以上的食堂、餐饮单位,其菜肴不再是由厨师直接配制,而是在营养师的指导下,共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序,以保证用膳者的合理营养搭配。记者昨天从上海市营养学会获悉,由部分专家共同参与起草的我国首部《营养条例》已完成初稿,今年5月份交卫生部和国家有关部委作进一步讨论,一经通过即颁布实施。据《新闻晨报》 (来源:南京晨报)
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